Ensalada de cerezas y queso, “Olavidia” el mejor queso de España
jueves, 28 junio 2018
Ensalada de cerezas y queso Olavidia, una propuesta muy refrescante y completa elaborada con brotes tiernos, queso Olavidia, cerezas de Castillo de Locubín, pipas garrapiñadas y aderezada con aceite de oliva virgen extra picual y unos pétalos de flor de sal, una ensalada de lujo llena de sabor y color. Esta ensalada de cerezas ha
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Ensaladilla de patata, palitos de cangrejo, atún y lactonesa
lunes, 18 junio 2018
Ensaladilla de patata, palitos de cangrejo, atún y lactonesa, un plato perfecto para el verano muy fácil de preparar. Esta ensaladilla podemos tenerla preparada con antelación para que esté bien fría, y lo mejor es que como no lleva mayonesa hecha con huevo si no lactonesa hecha con sal, aceite de oliva virgen extra y
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Ensalada de naranja, aguacate, aceitunas y atún
jueves, 17 mayo 2018
Ensalada de naranja, aguacate, aceitunas y atún, una de mis ensaladas preferidas, muy completa y llena de sabor apetece siempre. Esta ensalada es un plato fresco, lleno de color muy saludable con fruta como la naranja y el aguacate, la cebolleta, el atún como proteína, la grasa del aguacate y del aceite de oliva virgen extra,
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Espárragos blancos con vinagreta de salmón ahumado, receta ligera muy fácil y rápida
lunes, 14 mayo 2018
Espárragos blancos con vinagreta de salmón ahumado, una de las formas más clásicas que hay para tomar los espárragos blancos, unos espárragos que en esta ocasión son frescos de Bedmar, Jaén, que hemos cocido en casa. La vinagreta además del salmón ahumado lleva huevo cocido, pepinillos en vinagre, cebolleta, sal y aceite de oliva virgen extra.
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Espárragos de Huétor Tájar esparragados con huevo, una receta tradicional para mojar pan
miércoles, 02 mayo 2018
Los espárragos esparragados son una elaboración tradicional de la cocina de Jaén y de toda la Gastronomía andaluza, se suelen hacer tanto con los espárragos trigueros como con los espárragos verdes, incluso otras verduras, las habicholillas verdes así quedan fantásticas, sin embargo esta receta es algo diferente a las Espinacas esparragadas típicas de Jaén que
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Espárragos blancos frescos con mayonesa de aguacate y fresas
lunes, 30 abril 2018
Espárragos blancos frescos con mayonesa de aguacate y fresas, una receta de lujo para este producto de temporada. Consiste en unos espárragos blancos que cocemos nosotros a los que añadimos una mayonesa hecha con aceite de oliva virgen extra variedad arbequina y aguacate, le añadiremos aguacate y fresas picadas. El resultado es Un plato fresco, ligero
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Cómo cocer Espárragos blancos frescos, espárragos de Bedmar (Jaén)
lunes, 30 abril 2018
Hoy os enseño Cómo cocer espárragos blancos frescos, una técnica muy sencilla con un resultado espectacular, mejor que cualquier conserva de calidad. El problema es conseguir el espárrago blanco fresco, es un producto con una temporada breve y que además no se encuentra en todos los mercados. Los espárragos blancos frescos que os traigo no
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Espaguetis negros con sepia y gambones
lunes, 23 abril 2018
Espaguetis negros con sepia y gambones, una receta de pasta muy rápida y fácil de hacer, con todo el sabor del mar. Para elaborar este plato hemos escogido unos espaguetis negros, un tipo de espaguetis con tinta de sepia, a los que añadiremos sepia y gambones fritos con aceite de oliva virgen extra, sal y
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