Calamares en salsa de almendras con arroz de guarnición
miércoles, 15 mayo 2019
Calamares en salsa de almendras acompañados de una guarnición de arroz blanco, un plato muy completo y muy fácil de hacer. Esta es una receta de calamares que ha hecho mi madre siempre en casa y que yo también hago a menudo, ya que se puede tener preparada con antelación, gusta a grandes y pequeños
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Cómo hacer cabello de ángel o dulce de cidra, receta tradicional
miércoles, 20 marzo 2019
Cómo hacer cabello de ángel o dulce de cidra en casa, una receta tradicional que se elabora a partir de un tipo de calabaza que se llama calabaza confitera o cidra, esta se cuece y luego se hace con azúcar, canela y piel de limón. Es un postre como tal, se tenían este tipo de
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Caracola en aceite o Caracola aliñada, tapa típica de Almería
martes, 12 marzo 2019
La caracola en aceite o caracola aliñada es una tapa típica de Almería, se trata de una elaboración muy simple, caracola cocida cortada en trozos pequeños y aliñada con mucho aceite de oliva virgen extra, ajo picado, perejil y sal. Ligero y saludable me encanta, siempre que la veo en la carta de tapas la
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Crema de calçots
lunes, 25 febrero 2019
Crema de calçots, una de las cremas más ricas que he probado por su suavidad y sabor. El calçot o calsot es una variedad de cebolla que se cultiva en algunas de zonas de Cataluña, sobre todo en Valls donde tienen Denominación de Origen Protegida, se suelen consumir a la brasa en una Calçotada como
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Cómo hacer Calçots o Calsots en una Calçotada tradicional
lunes, 18 febrero 2019
Hoy os enseño cómo hacer los Calçots o Calsots para una auténtica Calçotada o Calsotada tradicional. Gracias a la globalización y a internet, ahora es posible comprar casi de todo, te mandan a casa los Calsots de Valls con los sarmientos para la leña, los baberos y si quieres hasta la típica teja en la que
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Cómo hacer Churros de patata con chocolate
domingo, 17 febrero 2019
Hoy os enseño Cómo hacer Churros de patata con chocolate, andaba buscando una buena receta de Churros de patata, que es como se conoce a los churros finos y estriados en algunas zonas de Andalucía, diferentes a los churros o porras. Cuando pregunté todo el mundo me paso la misma receta, la que hoy os
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Curry vegetal con batatas y espinacas
miércoles, 23 enero 2019
Curry vegetal con batatas y espinacas, un plato muy completo y sabroso, lleva batatas y espinacas, además de legumbres como el garbanzo y la lenteja roja, cocinado con leche de coco y aderezado con pasta de curry thai que pica un poco pero que podéis graduar a vuestro gusto. Si nunca habéis probado este tipo
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Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas
lunes, 14 enero 2019
Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas, un plato de cuchara, una sopa caliente de pescado y patatas, en esta ocasión la hemos hecho con marrajo y almejas, pero se puede hacer con otros pescados como pez espada, cazón, raya o boquerones. El Pimentón es un plato tradicional de la Cocina de Almería,
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