Batido de yogur con leche y trocitos de chocolate
viernes, 05 julio 2019
Batido de yogur con leche y trocitos de chocolate, se prepara en dos minutos, tan sólo necesitamos yogur, leche y chocolate y endulzarlo al gusto. Un vaso bien frío de este batido, Batido de stracciatella como lo llamó Silvia de Mi dulce tentación hará las delicias de los más pequeños para merendar este verano. A
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Berenjenas rellenas de cordero lojeño
jueves, 20 junio 2019
Berenjenas rellenas de cordero lojeño, un plato de lujo de uno de mis libros favoritos «Jerusalén» de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi. Unas berenjenas que quedan muy tiernas y suaves con una carne de cordero con piñones y especias con un sabor espectacular, además he utilizado carne de cordero lojeño, una carne de producción extensiva
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Batido de leche y limón
viernes, 07 junio 2019
Batido de leche y limón, muy refrescante y rápido de preparar, ideal para las meriendas de los más peques los días de calor. Podéis sustituir el azúcar por unas gotas de stevia líquida. Para que os hagáis una idea este batido cremoso con leche y limón queda muy cremoso, con la textura de un yogur
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Bizcocho de almendra y aceite de oliva virgen extra
jueves, 02 mayo 2019
Bizcocho de almendra y aceite de oliva virgen extra, muy esponjoso y lleno de sabor y aroma gracias a la almendra que va tostada y un poco de canela, además de las almendras laminadas por encima, el olor que desprende cuando se está horneando es ya una delicia. A continuación podéis leer cómo hacer Bizcocho
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Bacalao franciscano, receta tradicional de la Cocina de Jaén
viernes, 12 abril 2019
Bacalao franciscano, una receta tradicional de la Cocina de Jaén. El bacalao se cocina en un sofrito de verduras con ciruelas pasas y aceitunas que combinan a la perfección. Este Bacalao franciscano es muy fácil de hacer, además lo podemos tener preparado con antelación, por lo que es perfecto para hacerlo en Semana Santa al
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Bacalao ajoarriero
martes, 09 abril 2019
El Bacalao ajoarriero es un plato tradicional de la Gastronomía española, en concreto del Norte, País Vasco y Navarra, aunque depende de la zona hay variaciones en los ingredientes. Os contaré que hay varias teorías sobre por qué se llama así este plato, el término “arriero” se refiere a las personas que realizaban transportes en
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Cómo hacer Brandada de bacalao
sábado, 06 abril 2019
La Brandada de bacalao es un aperitivo estupendo, para servir con pan tostado. Fácil y rápido de preparar que además se puede tener hecho con antelación. Es una emulsión a base de aceite e oliva virgen extra, ajo y bacalao, que antiguamente se hacía en el mortero, le añado un poco de nata que lo suaviza
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Bacalao en leche, receta de la Cocina de Jaén
viernes, 22 marzo 2019
Bacalao en leche, receta tradicional de la cocina de Jaén. Es un plato muy rápido y fácil con pocos ingredientes y que seguro tenéis en casa, el resultado es delicioso, el bacalao queda cocinado en su punto acompañado de una salsa muy cremosa, tenéis que hacerlo y probarlo. A continuación os dejo con la receta
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