Bacalao franciscano (1)

Bacalao franciscano, receta tradicional de la Cocina de Jaén

Bacalao franciscano, una receta tradicional de la Cocina de Jaén. El bacalao se cocina en un sofrito de verduras con ciruelas pasas y aceitunas que combinan a la perfección. Este Bacalao franciscano es muy fácil de hacer, además lo podemos tener preparado con antelación, por lo que es perfecto para hacerlo en Semana Santa al
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Bacalao-ajoarriero-(12)

Bacalao ajoarriero

El Bacalao ajoarriero es un plato tradicional de la Gastronomía española, en concreto del Norte, País Vasco y Navarra, aunque depende de la zona hay variaciones en los ingredientes.  Os contaré que hay varias teorías sobre por qué se llama así este plato, el término “arriero” se refiere a las personas que realizaban transportes en
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Brandada de bacalao receta (13)

Cómo hacer Brandada de bacalao

La Brandada de bacalao es un aperitivo estupendo, para servir con pan tostado. Fácil y rápido de preparar que además se puede tener hecho con antelación.  Es una emulsión a base de aceite e oliva virgen extra, ajo y bacalao, que antiguamente se hacía en el mortero, le añado un poco de nata que lo suaviza
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Bacalao en leche receta Jaen (17)

Bacalao en leche, receta de la Cocina de Jaén

Bacalao en leche, receta tradicional de la cocina de Jaén. Es un plato muy rápido y fácil con pocos ingredientes y que seguro tenéis en casa, el resultado es delicioso, el bacalao queda cocinado en su punto acompañado de una salsa muy cremosa, tenéis que hacerlo y probarlo. A continuación os dejo con la receta
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Bizcocho de anis receta (10)

Bizcocho de anís, receta

Bizcocho de anís con limón, leche y aceite de oliva virgen extra, un bizcocho muy esponjoso perfecto para los desayunos y meriendas con un buen vaso de leche, en casa ha desaparecido en nada de tiempo. Se trata de un bizcocho muy rico y con un aroma increíble a limón y canela, además por supuesto,
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Cómo hacer Blinis y dos recetas de Blinis con salmón ahumado

Los Blinis son unas tortitas tradicionales de la cocina eslava y rusa que se suelen tomar con pescados ahumados como salmón, trucha, arenque o esturión , creme fraiche o salsa smtana. Los Blinis quedan genial si los hacemos en versión mini para utilizar como base de nuestros canapés y aperitivos, quedan muy esponjosos, son muy
Bizcocho de canela (18)

Bizcocho de canela y matalauva

Este Bizcocho de canela con mataluva, nueces y aceite de oliva virgen extra es uno de los bizcochos más ricos que podáis tomar, creo que es el que más me gusta por encima de todos. Esta receta de bizcocho de canela me la dio hace ya unos cuantos años, Manuela, una compañera de clase en la
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Bizcocho en sandwichera receta (2)

Cómo hacer Bizcochos en una sandwichera, «BizcoSándwich»

Hoy os enseño cómo hacer Bizcochos en una sandwichera, los llamados «BizcoSándwich» o «Bizcosándwiches», una receta que arrasa en internet y que en mi casa triunfa, es tan fácil de hacer que la hacen hasta los niños. Perfecta para cuando no tienes horno o tienes mucha prisa y quedan deliciosos. La receta es la del