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El bizcocho de manzana es uno de los bizcochos que más hago, me encanta el sabor y lo jugoso que queda. Es estupendo para la merienda de los peques o para acompañar el café de los mayores.
Si no lo habéis preparado nunca tenéis que hacer este bizcocho de manzana, seguro que se convierte en uno de los favoritos de vuestra casa.
Bizcocho de manzana. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 manzanas
- 1 yogur
- La medida de un yogur de aceite de oliva virgen extra
- Dos medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque o de manzana
Elaboración
Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras en un bol
Y montamos a punto de nieve, reservamos.
Ponemos las yemas en el bol junto con el azúcar
y batimos muy bien con varillas.
Incorporamos el yogur y el aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos
Añadimos la harina..
la levadura…
y la canela
Mezclamos todo
Incorporamos las claras
Y mezclamos con suavidad hasta que estén integradas
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.
Ponemos la mitad de las manzanas
Añadimos el resto de la mezcla
Ponemos el resto de las manzanas en la superficie
Y horneamos, horno precalentado a 180º C, con calor circular unos 35 minutos.
Desmoldamos y aún en caliente, pincelamos la superficie con la mermelada
Impresionante…
Y ya sólo nos queda cortar y disfrutar de este delicioso bizcocho de manzana
– 2024 –
37 comentarios
Una receta sencilla y con ingredientesa mano. No creo que tarde mucho en hacerla
En casa es uno de los que más nos gusta y ahora que se empiezan a recoger las primeras manzanas está más rico todavía.
Besos.
Hola Ana. aunque hago bizcochos, con manzana nunca lo he preparado y viendo el aspecto tan estupendo que tiene el que has hecho tengo que pensar en hacer uno muy pronto.
Leyendo el paso a paso que pones veo que te falta por incluir el yogur en la elaboración. ¿En que punto lo pones? Espero que no te moleste mi apreciación pero es que me gusta leer las recetas con detenimiento.
Que tengas un estupendo fin de semana.
Saludos
Muchas gracias Juan, se me había pasado…ya lo he corregido. Así hay que leer las recetas, con detenimiento, no me molesta tu comentario, al contrario.
Delicioso bizcocho, vaya pinta que tiene. No lo había hecho con los trozos de manzana así, en gajos. Me encanta 😉
Este lo preparo yo la próxima semana, menuda pinta, besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mmm…qué bueno! ^o^ Es un bizcocho clásico y a ti te ha quedado genial! 😀
Bss
Con Especias
Me encanta la manzana en la repostería y tu bizcocho te ha quedado de diez!!
besos
exquisito de verdad, los bizcochos de manzana nunca fallan
El bizcocho está de lujo, menuda pinta más estupenda que tiene..!!
En casa es todo un clásico, siempre gusta y sale muy bonito !
Besos, y feliz fin de semana,
Palmira
A mi madre le salía de lujo!!!! Ahora con el tiempo me he vuelto más especialita y le pongo manzana triturada en la masa y queda tremendo!!! Genial receta
Saludos Ana, te escribo desde El Salvador, tierra cálida en Centro América, si la buscas en el mapa de costará un poco encontrarlo. Mi pregunta es que si en éste bizcocho puedo usar manzanas rojas, porque veo que pusiste encima para decoración, pero no sé si hay alguna razón por la que no las usas. Gracias por tus fáciles y divertidas recetas.
Igor, puedes usar la clase de manzana que más te guste. A mi me gusta utilizar en la cocina manzanas un poco ácidas, pero es sólo cuestión de gustos. He puesto una capa de manzanas en medio de la masa y otra capa en la parte superior. Un lujo que me sigas desde un lugar tan bello como El Salvador
Hola Ana. Estoy empezando ahora con esto del blog. Más "liao" esoy que la "pata un romano". Veo tu receta del bizcocho de manzana y se me van los ojos. En cuanto tenga ocasión lo hago. Si le acharas una ojeada a mi blog y me dieras algún consejo te lo agradecería.
Gracias.
vaya pinta que tiene, este no falla, la semana que bien cae seguro. En mi casa que les encanta los bizcochos seguro que les gusta.
saludos y hasta la próxima.
Hala qué pinta!! Madre mía, con lo que me gustan los bizcochos de manzana, es genial! Qué hambre me ha dado, jajaja. Saludos!
Yo lo hago aun mas facil, mezclo todos los ingredientes sin tener en cuenta el orden, sin separar claras de yemas y con las manzanas cortadas en cubos pequenitos dentro de la mas y pongo unas cuantas encima para decorar como tu. Queda riquisimo, ayer mismo hice uno y ya nos lo hemos casi zampado!
Que buenoooo. Yo lo hago como tu pero pico la manzana pequeña para que mis hijas no se cosquen jeje. Pero te digo que me gusta mucho mas como lo has hecho tu, con los gajos porque queda con mejor presencia. De licioso. Besos
Felicidades por el blog, me encanta.
Me gustaria hacer una sugerencia ya que para las chicas que te seguimos creo seria de gran ayuda: podrias poner cuando haces pasteles o bizcochos la medida del molde?
muchisimas gracias
Hola, increíble todo. Muy bien detallado todo con imágenes. El bizcocho esta muy bueno ya que seguí tu receta.
¡Hola !queria comentarte que lo he hecho hoy y ha quedado super bueno ,lo unico es que a mi la capa de manzana de arriba ha quedado casi oculta por completo al subir el bizcocho y no me ha quedado tan bonito,algun consejo para que quede mas lucido por arriba? no se que he hecho mal.un saludo y gracias por todo.
Hola Ana, que facil parece!!! Sin duda lo voy a hacer. Muchas gracias. Un abrazo.
Me lo acabo de apuntar! Voy a hacerlo esta misma tarde! Que pintaza!
Hola Ana, he decido hacer este bizcocho para llevar al cole, el día del cumple de mi peque. ¿Qué proporciones puedo seguir? tendré que hacer dos, usando dos moldes redondos de unos 24cms de diámetro. Tú lo has hecho en un molde tipo plumcake. ¿Me podrías decir?
Mil gracias!!! Enhorabuena por tu blog!!
Con esas medidas puedes hacer uno, en un molde redondo..así que tendrás que duplicarlo, o hacer dos. Muchas felicidades a tu peque, espero que les guste :). Gracias a ti.
Gracias Ana!!!! Seguro que les gustará.
Sigo tu blog desde hace tiempo.Enhorabuena de nuevo.
qué buena pinta que tiene, me animaré a hacerlo, el otro día hice esta otra receta y quedó muy rica <a href="http://www.bizcochodemanzana.com/ bizcocho</a>
qué buena pinta que tiene, me animaré a hacerlo, el otro día hice esta otra receta y quedó muy rica bizcocho
Delicioso, no sabia que hacer con tanta manzana de la huerta del abuelo a parte de mermelada, lo probare ya!!. Un besote
HUMMM.Qué pinta.Tengo que hacerlo pronto.Me gustan muchísimo tus recetas las explicas muy bien.
Hola Ana. Este bizcocho se ve delicioso. Solo quiero saber cual es la medida del envase de yogourt, en ml. Gracias
Son unos 125 ml
Te copio esto, seguro que te sirve. Gracias a ti
Tabla de equivalencia de pesos de un vaso de yogur
Un envase de yogur lleno de harina son 75 gramos
De azúcar 130 gramos
De arroz o legumbres 120 gramos
De otras legumbres 120 gramos
De cacao son 65 gramos
De leche equivale a 150 gramos
De aceite 130 gramos.
Muchisimas gracias Ana, eres estupenda. Tu blog es bueniiiisimo.
Muchisimas gracias Ana, eres estupenda. Tu blog es bueniiiisimo.
Hola Ana. Hice el bizcocho y quedó delicioso. A todos en casa les gusto el bizcocho. Muchas gracias por tus recetas. Saludos