Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois…y yo un poco más y no llego esta vez, no sé dónde tengo la cabeza pero cuando vi esta mañana en twitter a @annikiole presentar su Bavarois caí en la cuenta. Así que cogí corriendo el libro de la Marquesa de Parabere en el que ya tenía marcadas varias opciones pero como no había tiempo me fui a por una receta muy sencilla, a pesar de todo está muy rica, así que os animo a que la hagáis.
Ingredientes
250 ml de leche
200 ml de nata
65 gr de chocolate fondant
65 gr de azúcar
3 yemas de huevo
6 hojas de gelatina neutra (10 gr)
1/4 de una vaina de vainilla
Elaboración
Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten.
Cortamos el chocolate en trocitos y lo fundimos en el microondas.
Ponemos a calentar en un cazo la leche con la vainilla, raspamos el interior de la vaina y eso es lo que añadimos.
Incorporamos el chocolate, mezclamos.
Batimos las yemas con el azúcar…
hasta que esté espumosas.
Las añadimos poco a poco a la leche y chocolate, a fuego minímo, removiendo con las varillas para evitar que se cuajen.
Apartamos del fuego y ponemos las hojas de gelatina escurridas.
Por último montamos la nata, no muy fuerte y la añadimos a la mezcla cuando se haya enfriado un poco.
Lo vertemos en un molde y metemos en el frigorífico.
Tras cinco horas se habrá cuajado perfectamente.
Lista para tomar.
– 2024 –
35 comentarios
Que cremosidad, debe de esatr riquisimo, saludos
Perfecto, me gusta muchísimo los ingrediente y la verdad te quedo para dar un bocado a la pantalla…
Besos
Fantastico paso a paso.
Y deliciosa bavaroise.
Besos
¡¡¡Qué rica solo de chocolate!!! me ha encantado, pero como me dedicía por cual preparar opté por combinar la vainilla y el chocolate.
Besos,
Yo también elegí la receta con chocolate!!!!! Qué maravilla!!!! Te ha salido genial.
¡Nada mas ver el resultado…QUE GUSTO TIENE QUE DAR ….!
¡Es que parece real…!
qué bonita te ha quedado!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Mira que yo también elegí una receta sencilla aunque no lo hice esta mañana! Llevo varios días pensando en lo que iba a hacer y finalmente cayo el de vainilla. Te quedo muy bien!!
Besitos
Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılarımla..
Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılarımla..
holaaaaaaaa
mmmmmmmmm choco!!! 🙂 q bonita ha quedado la forma, preciosa
Te ha quedado fenomenal! Seguro que sabrosa!
Besitos
jajjaja muy buena la introducción!! Y veo que tb soy la primera en comentarte!! 🙂
Pues por las prisas que te has echado te ha quedado perfecta!! El color de chocolate que tiene me encanta ^^ Ahora ya sabes, a comer bavarois 😛
Un beso guapa!! (Haz como yo que me apunto las fechas en una agenda, sino tb me pasaría :))
Qué buenísimo Ana, qué rico te ha salido. ¡Perfecto!
¡Que rico! Me encanta.
Un abrazo.
Ay… Ana María, yo ante chocolate no puedo decir que no, esto va a favoritos.
Besos
Genial! tiene un apinta buenísima.
Yo también tengo el libro de la Marquesa y te juro que con algunos comentarios me parto de risa, sobre todo con lo del protocolo, etc
Muy rica!
¿Sabes que nunca he probado a hacer bavarois? Y ya le tengo ganas la verdad…. este tuyo de chocolate me parece la mejor manera de iniciarme… así que me quedo con la receta.
Bicos!!
Lau.
Que rico y en ese molde te quedo precioso!!
Besos
Paisana que he estado en nuestra tierra en Semana Santa y cuando pueda, sera hoy, voy a colgar recetillas de por alli, pasate y las miras.
Excelente bavaroise, me lo apunto porque la voy a hacer.
Besillos paisana.
¡Qué delicia de bavarois! Tiene que estar muy rico para tomar ahora fresquito en verano. Y sin necesidad de encender el horno.
Qué deliciosos se ve, por favor, qué apetecible.
Saludos
UN ESTUPENDO PASO A PASO, QUE NO NOS DEJA NINGUNA DUDA. ENHORABUENA.
SE VE DELICIOSO.
BESOS
Qué rico! Y que original la presentación! Felicidades!
¡Ay, ay, ay,… pero qué dolor me da no tenerlo cerca para no dejar naitaaaa! Besos.
UMMMMMMM! Que pinta más deliciosa que tiene.
Qué bonita te ha quedado con ese molde, fácil porque lo has explicado a la perfección y siendo de chocolate un éxito total.
Besos.
Si es que lo sencillo es siempre lo mejor. Estupenda bavarois.
Un abrazo
Uhmmm¡¡¡ Tiene que estar deliciosa y además, la podemos hacer con productos sin gluten.
Besotes
Ana y Víctor
muy bien la explicacion y la receta
miquel
Hola!! hace tiempo que os sigo y queria informarte que he premiado a tu blog, te invito a que visites el mio y pases a recoger tu premio , un saludo!!!
Madre mía, que rico…..dan ganas de darle un bocado..
Besos
Perfecto!! tiene pinta de estar delicioso!!
Qué bonito!! Y de choco!! Un besito:)
¡Hola Ana María!,
¿Cómo estás?, Se antoja muchísimo el bavarois de chocolate que nos sugieres, en las fotos se ve riquísimo, también pueden intentar hacerlo con 2 cucharadas de colapez, 1/2 taza de agua fría, 2 cucharadas de cocoa, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de azúcar y 1 taza de crema de leche.
¡Muchas felicidades y saludos!,
Lorena Aranda http://VideosdePostres.Blogspot.com