Cómo hacer cebolla roja encurtida en casa

Hoy os enseño cómo hacer cebolla encurtida en casa, yo hago siempre cebolla roja agridulce, es tan fácil de hacer y queda tan rica, que la suelo preparar a menudo y casi siempre tengo en el frigorífico.

Esta cebolla encurtida es ideal para acompañar unos sándwiches de pollo, unas hamburguesas o una ensalada.

Podéis ver Cómo hacer cebolla roja encurtida agridulce en casa en vídeo, en el canal de youtube.

Si seguís leyendo podéis ver la Receta de Cebolla roja encurtida agridulce casera explicada paso a paso, espero que os guste.

Receta de Cebolla roja encurtida casera, explicada paso a paso.

Ingredientes

• 2 o 3 cebollas rojas
• 1 vaso de vinagre
• 1 vaso de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de pimienta rosa en grano
• 2 hojas de laurel

Elaboración

Cortamos las cebollas en juliana fina.

Las metemos en un tarro, el tarro lo habremos metido en agua hirviendo unos 10 minutos junto con la tapa. En este caso le he puesto dos hojas de laurel y unos granos de pimienta rosa.

En un cazo ponemos el vinagre, agua, sal y azúcar.

Calentamos, lo justo para diluir y mezclar todo.

Rellenamos con esto el tarro.

Cerramos, ponemos boca abajo.

Guardamos en el frigorífico, uno o dos días, a mí me gusta cuando ya han pasado un par de días. Pero podéis guardarlo más tiempo

Consejos y Trucos

• Además del vinagre blanco, puedes utilizar vinagre de manzana, vinagre de vino tinto, vinagre de Jerez, vinagre de arroz o vinagre al Pedro Ximénez para obtener distintos sabores.
• Agrega especias como comino, cilantro, mostaza en grano, clavo de olor o unas ramas de romero o unas guindillas, para darle un toque diferente.
• Combina la cebolla con otras verduras como zanahoria, pepino o pimiento, para crear encurtidos más coloridos y sabrosos.
• Ajusta la proporción de azúcar y vinagre a tu gusto para obtener encurtidos más dulces o más ácidos.