Magdalenas caseras con aceite de oliva virgen extra
Magdalenas caseras con aceite de oliva virgen extra y leche, receta tradicional, la de siempre, de las mejores magdalenas del mundo, eso dicen en mi casa ;).
Podéis ver la receta en vídeo para hacer magdalenas caseras en el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos.
Y a continuación os explico la receta de Magdalenas caseras con leche y aceite de oliva virgen extra, espero que os gusten y que os animéis a prepararlas en casa.
Cómo hacer Magdalenas caseras con aceite de oliva virgen extra, receta explicada paso a paso.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 sobres de gasificante
- 375 g de harina
- Azúcar
Elaboración
En un recipiente ponemos los huevos y el azúcar
Batimos durante unos minutos hasta obtener una mezcla muy esponjosa y con mucho volumen.
Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y la leche y mezclamos.
Añadimos la levadura o gasificante, en este caso, que son dos sobres.
La harina, la añadimos tamizada, yo utilizo un colador grande que es lo más cómodo y rápido para mí, un poco de canela molida y por último la ralladura de limón.
Mezclamos bien, de forma suave.
Hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Dejamos reposar la masa un par de horas, podéis incluso dejarla toda la noche en el frigorífico.
Ponemos las cápsulas de papel en un molde o en flaneras, esto hace que las cápsulas no se abran y la masa tienda a subir, por lo que tienen más copete.
Vertemos la mezcla.
Por encima ponemos un poco de azúcar, en esta ocasión le he puesto azúcar mezclada con un poco de canela.
El horno debe estar precalentado a 200º C. Metemos las magdalenas y horneamos, los primeros 5 minutos a 200 º C y luego otros diez minutos a 180º C, yo las hago con aire, calor circular.
Sacamos del horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, guardamos en una lata, se conservan durante varios días.
Muy tiernas y esponjosas, el sabor…una delicia.
Espero que os haya gustado esta receta de magdalenas caseras y que os animéis a probarlas.
