Ajoblanco de harina de habas con gelatina de vino dulce

Ajoblanco de habas con vino dulce.

Hoy os animo a preparar un refrescante Ajoblanco que vamos a elaborar con harina de habas secas, muy típico tanto de Jaén como de Granada, al que le vamos a dar un toque especial con una gelatina de vino dulce, un contraste de sabores de diez.

Esta fue la Tapa Consentidos Jaén, el sábado 8 de julio, una tapa que prepararon los cocineros de Amprompsi, con Ana a la cabeza, y que les salió de lujo, pudieron probarla todos los asistentes al concierto de La Plazuela, gracias de nuevo a Cultura del Ayuntamiento de Jaén por pensar en mí para esta magnífica experiencia.

A continuación, os explico la receta de Ajoblanco de harina de habas con gelatina de vino dulce, espero que os guste y os animéis a hacerlo en casa.

Cómo hacer Ajoblanco de harina de habas con gelatina de vino dulce, receta explicada paso a paso.

A la hora de servir, mezclamos y sólo queda disfrutar de este riquísimo ajoblanco.

Bien en esta versión, con daditos de gelatina.

O en los vasos con la base de gelatina.

Ambos están riquísimos y siempre gustan mucho, espero que os animéis a prepararlo.

Tenéis la receta en vídeo del Ajoblanco de harina de de habas con gelatina de vino dulce en el Canal de Cocinando entre Olivos en youtube, espero que os guste.