1

Saborea sin prisa Granada 2022, todas las tapas del Concurso.

Estos días se está celebrando en la ciudad de Granada el Certamen Gastronómico Saborea Sin Prisa Granada, organizado por Cervezas Alhambra, en colaboración con el Ayuntamiento de Granada y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada.

Se trata de la decimocuarta edición de este concurso antes conocido como Granada de Tapas en la que han participado 70 establecimientos repartidos por toda la ciudad.

Entre estas 70 propuestas culinarias, muestras gastronómicas o tapas se elegirán 8 que el jueves día 31 competirán en el Palacio de Congresos por ser la Mejor Tapa de Granada 2022.

A continuación os enseño todas las que han participado este año.

Tapas o Creaciones culinarias presentadas a Saborea sin prisa Granada 2022.

ZONA CENTRO

  • Puentezuelas 43. C/ Puentezuelas, 43. Escalopín de solomillo de cerdo relleno de mousse de pato sobre patata panadera.
  • Vinos y Porrones. C/ Angel Ganivet, 8. Bacalao gratinado con aliaoli de carne de membrillo.
  • 4 U Hostel. C/ Coches de San Matías, 15. Alcachofas en tempura con salsa de trigueros.
  • Mariscal Delicatessen. C/ Carrera de La Virgen, 12. Falso helado de pollo al pesto.
  • Bodega Perla Negra. C/ Lepanto, 11. Delicias de cordero con ratatouille de verduras de la vega.
  • La Bizcocha. C/ Lepanto, 11. Salvaje de quisquilla de motril.
  • En Gracia. Plaza Gracia. Capricho de verde que te quiero verde.
  • Guiño. C/ General Narváez, 3. Dulce parece, postre no es.
  • “Bar Siba” Hotel Vincci Albayzín. C/ Carrera de La Virgen, 48. Croqueta cremosa de huevos fritos de corral con chorizo de Güejar Sierra y espuma de patatas a lo pobre con coral de cerveza roja.
  • Garden Plaza. Plaza General Emilio Herrera, 5. Bocado goloso.
  • Cavilla. C/ Aben Humeya, 21. Salga el sol por donde salga.
  • Taberna Los Pensadores. C/ Alhamar, 21. Iberian gyoza.
  • Jamar & Resto. C/ Alhamar, 38. Brioche de rabo de toro estilo jamar.
  • Majara. Acera Del Darro, 92. Sam de panceta.
  • Casa Salvador. Calle Duende, 6. Torrija de bacalao confitado al pil pil con crema de aguacate de nuestra Costa Tropical.
  • Alhamar Plaza. Calle Alhamar, 26. Tartar de ahumados con aguacate y langostino.
  • De Taco En Taco. C/ Acera Del Darro, 72. Pescaílla vegana.
  • 100 Montaditos. Acera Del Darro, 24. Caprese.
  • Restaurante Aparicio’s. C/ Martínez Campos, 19. Bola de patata y pulpo sobre porra.
  • Pescaíto de Carmela. C/ Marques De Gerona. Bocadito de mar.
  • Siloé Bar y Grill. C/ Cárcel Baja, 4. Salailla rellena de codillo san pascual.
  • Vía Colón. C/ Gran Vía Colón. Croqueta de puchero de hinojos.
  • La Cueva de 1900. Reyes Católicos, 13. Taco de lagarto ibérico en tempura con mahonesa de kimchi, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • La Cueva de 1900. Reyes Católicos, 42. Taco de carrillera a baja temperatura con mahonesa de su jugo, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • La Cueva de 1900. Plaza De Santa Ana, 1. Taco de lagarto ibérico en tempura con mahonesa de kimchi, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • La Cueva de 1900. Plaza Bibrambla, 4. Taco de lagarto ibérico en tempura con mahonesa de kimchi, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • Taberna El Laurel. Plaza Bibrambla, 18. Caracoles un poco canallas.
  • Bar de Fede. C/ Marqués De Falces, 1. Siete suelos de foie.
  • Antigua Bodegas Castañeda. C/ Elvira, 5. Remojón.
  • La Autentica Carmela. C/ Colcha, 13. Entresijos de Carmela.
  • Puerta de la Alpujarra. Carril Del Picón, 26. Remojón de Lecrín.

ALHAMBRA – REALEJO

  • Restaurante Carmen de San Miguel. Plaza Torres Bermejas 3. Habas en pelotas: panipuri relleno de habas con cebolleta , mahonesa de huevo frito y polvo de jamón.
  • Picoteca 3 Maneras. C/ Santa Escolástica, 19. Ropa vieja de la tierra.
  • Kafka. C/ Huete, 2 – Local A. Cartas a Milena.

PLAZA DE TOROS, CALETA Y PAJARITOS

  • La Cueva de 1900. Avda. Constitución, 39. Taco de carrillera a baja temperatura con mahonesa de su jugo, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • Restaurante El Coso. Avda. Doctor Olóriz, 25. Bajos Plaza Toros. El coso.
  • La Yaya Gamberra. Avda. Doctor Olóriz, 25. La yaya gamberra.
  • Alquería de Ramírez. Plaza De La Caleta, 3. Flamenquín Ramírez.
  • Restaurante Ramírez. Avda. Dr. Olóriz, 14. Capricho andaluz.
  • Rincón Los Cármenes. Plaza Ciudad De Los Cármenes. De la tierra al paladar.
  • Al Punto y Coma. Avda. Andalucía, 2 .Primavera.
  • Sin Tapujos. C/ Faisán, 20. Salmorejo con sorbete de mango.
  • Mariscal Delicatessen. Avda. La Constitución, 36. Falso helado de pollo al pesto.
  • La Sacristía. C/ San Juan De Letrán, 3. La gloria de la sacristía.

CHANA – BOBADILLA – PARQUE ALMUNIA – ALREDEDORES

  • Hotel Camino De Granada. Antigua Carretera De Málaga, s/n. Colores de la Tierra.
  • Irving 12. C/ Washington Irving, 12. Pintxo de calabacín crujiente y “no pollo en salsa boletus”.
  • Sibarita. Antigua Carretera De Málaga, 81. Taracea.

RIBERA DEL GENIL – PALACIO DE CONGRESOS – PASEO DEL SALÓN

  • Gastrobar Qübba. C/ Tierno Galván, 4 (Hotel Saray) Rosco Lojeño.
  • Restaurante Kiosko Las Titas Paseo. de La Bomba, s/n. Albondiguillas de presa ibérica con crema de queso de cabra granadino y vinagreta de miel de la Alpujarra.
  • La Cuchara de Carmela. Paseo de Los Basilios, 1. Ravioli de presa con gorgonzola y tosta de pan de pueblo a la brasa.

ZAIDÍN

  • Mariscal Delicatessen. Avda. América. Falso helado de pollo al pesto.
  • Hotel Andalucía Center. Avenida América, 3. Con mis migas, buenas migas.
  • La Cueva de 1900. Torre de La Pólvora, 1. Taco de lagarto ibérico en tempura con mahonesa de kimchi, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • La Cueva de 1900. Paseo Laguna De Cameros, 1 (C.C Serrallo Plaza). Taco de carrillera a baja temperatura con mahonesa de su jugo, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • Candiota. C/ Torre de Los Hidalgos, 9. Croqueta de queso de cabra con cebolla caramelizada.
  • Reca. Campus Avda. Ilustración, 75. Bacalao glaseado con alioli de membrillo.
  • Romero. C/ Primavera, 22. Motrileña.
  • Rincón De Mario. C/ Albahaca, 10. Sueño en el Rincón.
  • Umami Sushi. C/ Torre de La Vela 1. Mariscos al fuego.
  • Malecón. C/ Almuñécar, 4. Manguioli malecón.
  • CuchiQueando. Plaza Catedrática Asunción Linares, 5. Cuchi que pionono.

PEDRO ANTONIO ALARCÓN – CAMINO DE RONDA – GONZALO GALLAS

  • Arrozante. C/ Maestro Montero, 12. Arroz meloso de cordero segureño con ali-oli de romero y detalles de la huerta granadina.
  • La Cueva de 1900. C/ Pedro Antonio de Alarcón, 20. Taco de carrillera a baja temperatura con mahonesa de su jugo, rúcula y cebolla morada encurtida.
  • El Vinillo. C/ Sol, 21. Burrito castizo.
  • La Verea. C/ Pedro Antonio de Alarcón, 83. Tosta vikingo-tropical.
  • El Vinillo II. C/ Sol, 22. El pincho cow.
  • El Salitre. Plaza Albert Einstein, 3. Brioche, tartar de quisquilla y caviar de pollo asado thai.
  • Malahermosa. C/ Pedro Antonio de Alarcón, 86. Tapa canalla 2.0.
  • La Macetilla. C/ Infanta Beatriz, 3. Bocatto di cardinale.
  • Gallas 3. C/ Gonzalo Gallas, 3. Pionono de setas.

Ellos mismos nos presentan las tapas en vídeo, espero que os guste y como siempre os digo, ¡Nos vemos en los bares!