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Tartaletas de ensaladilla

Tartaletas de ensaladilla rusa

Tartaletas de ensaladilla, un aperitivo perfecto para cualquier ocasión o fiesta en casa. Con una misma base, una ensaladilla de patata, zanahoria, cebolleta y mayonesa, rellenamos unas tartaletas o unos volovanes, y luego a cada una le ponemos una aceituna, una tira de pimiento del piquillo, una gamba o un trozo de langostino, huevo de codorniz, lo que os guste.

A continuación os explico cómo hacer Tartaletas de ensaladilla rusa, una receta muy fácil de hacer y explicada paso a paso para que no tengáis ninguna duda.

Receta de Tartaletas de ensaladilla explicada paso a paso.

Ingredientes

Tartaletas de ensaladilla rusa

  • Patatas
  • Zanahorias
  • Cebolleta
  • Mayonesa
  • Langostinos cocidos
  • Huevos de codorniz
  • Aceitunas
  • Pimientos del piquillo
  • Tartaletas
  • Cebollino

*Ya que hacía ensaladilla preparé mucha más, pero para hacer 12 tartaletas con una patata y una zanahoria tenéis suficiente.

Elaboración

Cocemos los huevos de codorniz, los ponemos en agua fría, cuando comience a hervir contamos dos minutos, si queremos que la yema se quede no muy hecha y tres si la queremos más cuajada y listos.

Cocemos las patatas y las zanahorias con piel, unos 20 minutos, hasta que estén tiernas, lo comprobamos con un cuchillo. Pelamos.

Cortamos en trozos pequeños.

Picamos la cebolleta muy fina

Y la añadimos.

Ponemos mayonesa y mezclamos.

Preparamos el resto, es decir, pelamos los langostinos y cortamos, pelamos y partimos los huevos, cortamos en tiras los pimientos, quitamos el hueso a las aceitunas…también podéis poner atún, aceitunas negras, palitos de cangrejo, gambas…lo que os guste.

Preparamos las tartaletas, he escogido estas negras para que hubiera más contraste pero podéis poner las tartaletas normales.

Las rellenamos

Tartaletas de ensaladilla rusa

Y colocamos sobre cada una los ingredientes a nuestro gusto, además les he puesto un poco de cebollino.

Tartaletas de ensaladilla rusa

Os aseguro que desaparecerán de la mesa en un santiamén.

 

Espero que os hayan gustado estas Tartaletas, si queréis también podéis ver la receta de tartaletas en vídeo