Tacos de pollo con piña y queso

Tacos de pollo con piña y queso, los vamos a cocinar al horno, por lo que quedan muy crujientes, con un relleno muy jugoso y lleno de sabor, el queso se funde y son irresistibles.

Estos tacos crujientes son perfectos para la cena o un picoteo, gustarán a todos, sobre todo a los más jóvenes.

A continuación os explico la receta de tacos crujientes de pollo con piña y queso, espero que os gusten y que os animéis a prepararlos este fin de semana, son muy fáciles de hacer.

Cómo hacer Tacos de pollo con piña y queso, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

• 12 tortillas de trigo, pequeñas.
•  1 pechuga de pollo
•  1 cebolla morada
•  6 rodajas de piña al natural o en su jugo
• 1 trozo de queso Cheddar
• Cilantro fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de Salsa barbacoa

Elaboración

Picamos la cebolla y la cocinamos a fuego muy suave con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal hasta que comience a dorarse.

Incorporamos la pechuga de pollo picada en trozos pequeños, salpimentamos y salteamos.

Añadimos la piña también picada.

Y la salsa barbacoa.

Mezclamos y dejamos enfriar.

Cortamos en daditos el queso, lo añadimos a la mezcla de la sartén.

Picamos el cilantro y lo añadimos también, mezclamos todo.

Ponemos una cucharada en cada tortilla.

Enrollamos y ponemos en la bandeja del horno, con la parte del cierre hacía abajo.

Metemos la bandeja en el horno precalentado, a 180º C, unos 15 o 20 minutos, hasta que las tortillas comiencen a dorarse, en este momento quedarán crujientes por fuera y por dentro el queso se habrá fundido.

Ya sólo queda servir y disfrutar de estos riquísimos Tacos de pollo con piña, queso y salsa barbacoa.

Mirad como quedan, de cerca…irresistibles.

Espero que os haya gustado esta idea y que os animéis a preparar estos tacos crujientes de pollo con piña.