Bilbaínos, bollos de leche para el desayuno o la merienda

Los Bilbaínos son unos bollos de leche y aceite ideales para la merienda o para el desayuno, muy fáciles de hacer, acompañados de un vaso de leche o un café.

Desconozco la historia de estos dulces, así que si alguien la sabe por favor que no dude en compartirla. Son típicos de Jaén y hace poco me enteré que también en algunas zonas de Granada, recuerdo con cariño los que hacían en la Confitería Ibiza en la plaza de San Ildefonso, a mi padre le gustan mucho y estos se los preparé especialmente para él.

A continuación os explico cómo hacer estos bollos de leche y aceite o Bilbaínos, espero que os gusten y que os animéis a probarlos.

Cómo hacer Bilbaínos, bollos de leche para la merienda. Receta explicada paso a paso. 

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal
• 450 gr de harina
• 1 sobre (16 gr) de levadura química o polvos de hornear
• 1 huevo para pincelar
• Azúcar para espolvorear

Elaboración

En un cuenco amplio vamos poniendo los ingredientes, la leche, el aceite de oliva virgen extra

El azúcar, la ralladura de limón

La harina, levadura, una pizca de sal…

Lo mezclamos hasta que estén todos los ingredientes mezclados

Ponemos en una manga pastelera, si no tenéis podéis hacer igual con una bolsa de las de congelación por ejemplo.

Sobre el papel de horno que hemos puesto en una bandeja ponemos la mezcla, le hacemos un corte con unas tijeras a la manga,  en espiral formando un óvalo.

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

Metemos en el horno, 20 o 25 minutos a 180º C.

Sacamos, dejamos enfriar y listos para disfrutar.

Espero que os hayan gustado, la receta es de Cocinando con amor.

Y que os animéis a preparar estos Bilbaínos.