Hoy os explico cómo hacer Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposar. Os aseguro que este pan os va a sorprender, queda muy rico e incluso tiene corteza crujiente.
Un pan rápido de confinamiento o cuarentena, que puede hacer cualquiera con ingredientes que seguro tenemos en casa, yo esta vez he puesto harina integral y un poco de harina de fuerza, pero podéis hacerlo exactamente igual con todo con harina común o mezclando harina integral y harina común, un poco de miel, sal, agua y levadura química, también llamada polvos de hornear o impulsor, la levadura de los bizcochos.
Espero que os guste y que os animéis a probarlo, a continuación os explico cómo hacer pan sin amasar y con levadura química con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda, otro pan rápido para estos días es el pan milagro.
Cómo hacer Pan en casa sin amasar y con levadura química
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo integral
- 100 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 35 gr de miel
- 300 gr de agua
- 12 gr de levadura química
- Un poco de aceite y harina para el molde
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en un cuenco grande.
Añadimos el agua, la he templado en el microondas, yo no pongo toda, dejo una poca.
Mezclamos todo, con un tenedor mismo.
Terminamos de añadir el agua.
Y mezclamos todo, así nos queda…
Un molde rectangular, este mide 23 cm de largo x 12 cm de ancho y 7 cm de profundo, untamos todo el interior con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con un poco de harina. Vertemos la mezcla y espolvoreamos la superficie con un poco de harina.
Precalentamos el horno a 220ºC, cuando el horno tenga la temperatura correcta, metemos el molde, dejamos hornear unos 40 o 45 minutos, con calor inferior, sólo en la parte de abajo.
Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla, podéis usar la rejilla que trae el horno.
Una vez que el pan se ha enfriado bien ya podemos cortar y disfrutar.
Espero que os haya gustado este Pan casero con levadura química, sin amasar y sin reposos.
– 2024 –
15 comentarios
Con el confinamiento no puedo salir a comprar harina integral. Puedo sustituirla por harina normal?. Muchas gracias!
Puedes hacerlo con harina normal, sólo que saldrá más claro. Gracias a ti
Yo no tengo harina de fuerza, puedo hacerlo solo con harina normal??
Si Santi, ponle de la normal…:)
Hola Ana María. Lo he hecho y está riquisimo. Solo una consulta. Me quedó pelin duro por abajo, como demasiado hecho pero el resto perfecto. ¿Y si de pone el valor arriba y abajo?
Mil gracias
Claro que si, es que cada horno es un mundo 🙂
Hola,
¿La miel es necesaria o solo es para darle color o sabor?
Muchas gracias!
¡ Me parece una receta genial ¡,Bsos.
Hola! Ahora mismo lo tengo en el horno, que tensión por saber cómo saldrá!
Lo único que he seguido las medidas correctamente pero con los 300ml de agua se ha quedado súper líquido y he tenido que echarle bastante más harina.
Es que es una masa mucho más líquida que la de otro tipo de pan
Ana, hoy lo hemos hecho,
Hola!¡ si se amasa que pasa?
Hola Cristina, no pasa nada si lo amasas, pero es una masa muy liquida que es imposible de amasar 😉
Hola ayer hice el pan. Esta buenísimo. Pero si que es verdad que me queda la mezcla mucho más líquida de lo que se aprecia en tu foto. Me imagino que estará bien hecho! Se puede hacer todo con harina integral?. Y otra cosa, se podría poner calor arriba y abajo como dicen en un comentario anterior? Gracias y ánimo con todo
Hola Natalia, lo puedes hacer arriba y abajo, se puede hacer con todo integral o si tienes integral de fuerza poner parte. Gracias e igualmente 🙂