Pollo a la Carmen, receta de Cocina con Carmen

Pollo a la Carmen, una receta muy fácil de hacer que he hecho del libro Cocina con Carmen, un libro con algunas de las mejores recetas del canal de youtube Cocina con Carmen de mi amiga Carmen Butrón.

Tiene recetas estupendas, del tipo de cocina que a mí me gusta y en cuanto lo ojeé por primera vez decidí hacer esta receta de Pollo a la Carmen por la simple razón de que llevaba su nombre y me hacía ilusión.

Por cierto que aprovecho para recomendaros mi libro, Cocinando entre olivos, las mejores recetas en papel para que lo tengáis siempre a mano, por si algún despistado aún no lo tiene.

Pollo a la Carmen, receta explicada paso a paso

Ingredientes

• 8 jamoncitos de pollo
• Orégano, 1 cucharada
• Ajo en polvo, 1/2 cucharada
• Comino molido, 1/2  cucharada
• Sal
• Pimentón dulce, 1 cucharada
• Pimentón picante, 1 cucharadita
• 1/2 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de Vinagre
• Patatas

Cómo hacer Pollo a la Carmen

Ponemos todo en un recipiente grande, la sal, el ajo, los dos tipos de pimentón, el comino y el orégano

Incorporamos el vinagre y el aceite de oliva virgen extra

Mezclamos bien

Ponemos los jamoncitos de pollo

Mezclamos y embadurnamos bien con la mezcla, los dejamos marinar unos 30 o 60 minutos

Los ponemos en una fuente de horno, añadimos el vino

He aprovechado y he añadido también unas patatas pequeñas en trozos

Metemos en el horno, precalentado, con calor arriba y abajo unos 50 minutos a 200º C o hasta que la carne esté hecha, de vez en cuando los movemos y regamos con el jugo.

Servimos con las patatas, espero que os haya gustado este Pollo a la Carmen y que os animéis a hacerlo.