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Cómo hacer Leche merengada, receta perfecta para las meriendas del verano

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Hoy os explico cómo hacer Leche merengada casera, una bebida fría tradicional de la gastronomía española muy fácil de hacer. Se trata de leche aromatizada con limón y canela y algo de azúcar a la que se le mezcla un merengue de claras de huevo y azúcar, se sirve muy fría con canela molida.

Podéis hacer la leche merengada con leche entera o leche semidesnatada y el azúcar a vuestro gusto. Un vaso de leche merengada bien fría es una bebida perfecta para las tardes de verano para los más pequeños, ellos me han ayudado a hacerla hoy para vosotros.

Espero que os guste esta receta de leche merengada y que os animéis a prepararla esta misma tarde, a continuación tenéis explicado cómo hacer la leche merengada paso a paso.

Cómo hacer Leche merengada, receta explicada paso a paso

Ingredientes

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  • 1 litro de leche
  • La piel de un limón
  • 2 ramas de canela
  • 4 cucharadas grandes de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • Canela molida

Cómo hacer Leche merengada

Ponemos la leche en una olla, en este caso leche fresca.

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Lavamos muy bien la piel del limón, cortamos la piel intentando que sea sólo la parte amarilla. Lo añadimos a la leche

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También la canela en rama

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Y tres cucharadas de azúcar

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Ponemos al fuego, dejamos que llegue a hervir y apagamos. Metemos en el frigorífico

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Una vez que la leche esté bien fría, yo lo hago el día anterior, seguimos con el proceso.

Separamos las yemas de las claras, las yemas esta vez no las vamos a utilizar.

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Las claras que ponemos en un recipiente

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Las batimos con una cucharada de azúcar hasta montarlas

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Por otro lado colamos la leche que ya habrá cogido todo el sabor del limón  y la canela

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Debe estar muy fría, hay quién incluso la semicongela

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Añadimos el merengue poco a poco a esta leche fría

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Y vamos mezclando de forma suave

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Hasta que esté integrado

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Servimos en copas o vasos y espolvoreamos con abundante canela molida, ya tenemos lista la leche merengada.

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Espero que os haya gustado esta receta de Leche merengada casera y que os animéis a probarla, muy fácil y deliciosa.

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