Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces

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Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces, muy tierno y esponjoso, con sabor a chocolate intenso, tropezones de cerezas jugosas y nueces crujientes, para elaborarlo utilizaremos como grasa aceite de oliva virgen extra ¡Una locura!

Os dejo con la receta de este Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces explicado con fotografías paso a paso para que os quede de diez y lo disfrutéis tanto como nosotros. 

Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces, Receta explicada paso a paso

Ingredientes

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  • 3 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de leche
  • 150 gr de chocolate a la taza «intenso»
  • 175 gr de harina
  • 1 sobre de levadura química, polvos de hornear
  • 50 gr de nueces
  • 200 gr de cerezas

Cómo hacer Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces

Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente amplio

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Y batimos con las varillas durante varios minutos

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Incorporamos el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras continuamos batiendo, en esta ocasión de utilizado un aceite de montaña, de la Sierra de Segura, de la variedad picual.

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Añadimos la leche

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El chocolate a la taza, he utilizado de sabor intenso, es un chocolate en polvo que se elabora en Granada y al que nos estamos aficionando en casa. Si usáis otro tipo de cacao en polvo que no sea a la taza, podéis añadir un poco más de azúcar al principio.

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Y la harina que al igual que el cacao lo pasamos por un colador de malla fina

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Mezclamos todo con una espátula

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Y vertemos en un molde

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Picamos las nueces

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Y repartimos por encima

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Lavamos las cerezas y deshuesamos

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Las ponemos en la mezcla

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Metemos el molde, en el horno que deberá estar precalentado a 180º C, unos 35 minutos, mirad a partir de los 25 minutos, tendremos cuidado de no pasarnos con el horneado para evitar que nos quede seco, este bizcocho debe quedar jugoso.

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Desmoldamos y cortamos

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Mirad el corte, jugoso…las cerezas de Güejar Sierra que son muy carnosas

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Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a preparar este Bizcocho de chocolate a la taza, cerezas y nueces.

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