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Champiñones rellenos de jamón york y queso

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Champiñones rellenos de jamón york y queso, empanados y fritos. Una delicia muy fácil de preparar que puede servirse como tapa o aperitivo para compartir o como un segundo acompañado de una ensalada.

Estos Champiñones rellenos de jamón york y queso dan mucho juego, podéis sustituir el jamón de york por pechuga de pavo o por jamón serrano y el queso el que más os guste, seguro que triunfáis con esta receta cuando los hagáis. Podéis tenerlos hechos con antelación, guardados en el frigorífico y a la hora de comer los freís.

Os dejo con la receta de los Champiñones rellenos de jamón york y queso explicada con fotografías paso a paso para que os animéis a hacerlos.

Champiñones rellenos de jamón york y queso, receta paso a paso

Ingredientes

  • Champiñones pequeños
  • Jamón
  • Queso
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Cómo hacer Champiñones rellenos de jamón york y queso

Este es el jamón y el queso que usamos el día que los hicimos, fue en casa de mi amiga Begoña y estos champiñones formaron parte de todos los Fritos típicos de Bilbao  que preparó.

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Ponemos el queso y el jamón en la picadora

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Y picamos finamente

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Los champiñones, os aconsejo que para esta elaboración utilicéis de los pequeños y que sean todos más o menos del mismo tamaño.

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Les quitamos el tallo, no lo tiréis, se puede preparar una crema de champiñones o una salsa riquísima.

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Y los pelamos para queden perfectos.

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Rellenamos el interior con lo que el jamón y el queso picados

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Así.

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Pasamos primero por pan rallado

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Después, por huevo batido

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Y de nuevo por pan rallado

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Repetimos la misma operación todos los champiñones

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Los freímos en aceite de oliva virgen o virgen extra, para freír siempre os digo que el mejor es el de la variedad picual ya que es el más resistente a las frituras.

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Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel de cocina

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Y ya sólo queda servir estos Champiñones rellenos de jamón y queso, un bocado ¡buenísimo!

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Os dejo con una foto del corte, muy jugosos y el queso fundido…

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