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Ensalada de invierno

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Ensalada de invierno, un plato muy completo con patata, naranja, pan de higo, huevo, cebolleta, aceitunas moradas, granada y un aliño riquísimo que hacemos en el dornillo con ajo, sal, orégano, pimentón, comino y por supuesto, aceite de oliva virgen extra picual.

La ensalada de invierno como mejor está es templada, con las patatas aún un poco calientes, aunque se puede tener preparada con antelación y tomar fría. A continuación os dejo con la receta explicada con fotografías paso a paso de esta Ensalada de invierno, para que os animéis a hacerla vosotros también, veréis qué rica.

Ingredientes

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  • 3 patatas
  • 2 Naranjas
  • 2 huevos
  • 1 granada
  • 80 gramos de pan de higo
  • Aceitunas moradas
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer la Ensalada de invierno

Cocemos la patata con piel en gua, hasta que esté tierna y cocemos los huevos.

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En el dornillo se majan los ajos con la sal

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Añadimos el comino, el orégano y el pimentón

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Incorporamos el oliva virgen extra, en esta ocasión picual de Almeria.

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Mezclamos todo

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Pelamos las patatas, cortamos en trozos y añadimos al dornillo

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las naranjas las cortamos en trozos y también añadimos al dornillo

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hacemos igual con los huevos  cocidos

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Los granos de granada y la cebolleta

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El pan de higo en trozos pequeños

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Las aceitunas moradas

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Y ya sólo mezclar todos los ingredientes de esta Ensalada de invierno 

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Se puede tomar fría, pero como mejor está es templada, con las patatas aún un poco calientes.

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Espero que os haya gustado esta Ensalada de invierno con pan de higo y que os animéis a hacerla.

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