1

Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (1)

Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso, un aperitivo muy fácil de hacer y que está riquísimo, además gusta a casi todo el mundo y se puede tener preparado con antelación. Tan sólo hay que preparar una tortilla de patatas muy fina, cubrir con lonchas de queso, jamón serrano y enrollar con ayuda de papel aluminio. Una vez que ha reposado cortar en rodajas.

Hace unas semanas disfrutamos de una estupenda comida en Nerja en casa de nuestros amigos Juana y Jesús, y uno de los aperitivos fue este Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso que preparó Jesús y a mi hijo le gustó muchísimo, tanto que le pedí a Jesús que me explicara como lo preparaba, y él que es un encanto preparó otro ante la atenta mirada de la cámara para que pudiera compartirlo con todos vosotros.

Os dejo con la receta explicada paso a paso de este Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso, espero que os guste y que os animéis a hacerlo.

Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso, receta paso a paso

Ingredientes

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (5)

Para un rollo pequeño, salen unas 8 rodajas:

  • 2 huevos
  • 1 patata
  • Jamón serrano
  • 4 lonchas de queso
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso

Pelamos la patata y cortamos en rodajas finas

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (2)

Freímos las patatas en abundante aceite de oliva virgen extra

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (3)

Ponemos los huevos con un poco de sal en un recipiente

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (3)

Y batimos

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (7)

Incorporamos la patata frita

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (8)

Mezclamos bien, rompemos un poco la patata y dejamos unos minutos para que se hidrate bien

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (9)

En la sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (10)

Ponemos todo en la sartén

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (11)

Cuajamos un lado

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (12)

Ponemos un plato sobre la sartén, le damos la vuelta a la sartén y volvemos a verter la tortilla en la sartén

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (13)

Y terminamos de hacer por el otro lado

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (14)

Volcamos la tortilla de patatas sobre un trozo de papel aluminio

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (15)

Aplanamos un poco con la rasera

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (16)

Cubrimos con las lonchas de tranchetes o de queso

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (17)

El jamón serrano lo cortamos en trozos grandes

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (4)

Cubrimos toda la superficie con el jamón

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (18)

Vamos haciendo un rollo, con la ayuda del papel

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (19)

Nos ayudamos de un paño de cocina para ir presionando

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (20)

Cerramos como si fuera un caramelo, apretando bien los extremos

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (21)

Y ya sólo queda cortar este Rollo de tortilla de patatas en rodajas, un truco importante, es mucho mejor cortar las rodajas con el papel, de esta forma es mucho más fácil de hacer y que no se rompa el rollo, luego sólo hay que tirar la tira de papel.

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (22)

Y este es el resultado del Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso.

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (23)

Gracias Juana y Jesús por enseñarnos esta estupenda receta y compartirla con todos nosotros.

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (24)

Y este es el que habíamos disfrutado el día anterior.

Rollo tortilla de patatas, queso y jamon serrano

Y este es el Rollo de tortilla de patatas con jamón serrano y queso que he preparado yo, como el queso era cheddar es más naranja, podéis usar el queso que os guste, eso si, os recomiendo que sea un queso fundente y luego podéis poner jamón serrano o también jamón york o pechuga de pavo en fiambre, lo que os guste.

Rollo de tortilla de patatas con jamon serrano y queso (25)