Brócoli gratinado con jamón y queso

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Brócoli gratinado con jamón y queso con una suave bechamel, una receta muy fácil de elaborar con un resultado delicioso, cocinaremos el brócoli en el microondas no demasiado, lo saltearemos con ajo y jamón serrano y cubriremos con una bechamel, queso y luego gratinaremos en el horno.

El Brócoli  es uno de los considerados superalimentos ya que contiene numerosas propiedades y fortalece nuestras defensas, por ejemplo 200 gr de esta verdura aportan tres veces la cantidad necesaria de vitamina c diaria y su contenido en hierro y ácido fólico lo hace ideal para aquellas personas con problemas de anemia. En casa estamos incorporando el brócoli en nuestra dieta cada vez más.

Os dejo con la receta de Brócoli gratinado con jamón y queso, explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis problemas a la hora de elaborarla y os quede un plato delicioso.

Brócoli gratinado con jamón y queso, receta paso a paso

Ingredientes

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  • 1 Brócoli
  • 3 dientes de ajo
  • 5 lonchas finas de jamón serrano
  • 1 cebolleta grande
  • 40 gr de harina
  • Leche semidesnatada, unos 500 ml
  • Pimienta recién molida, surtido de 5 pimientas
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso

Cómo hacer Brócoli gratinado con jamón y queso

Cortamos el tronco blanco central (es perfecto para hacer crema o caldo de verduras) y vamos cortando los floretes, que sean más o menos del mismo tamaño.

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Podemos cocinar el brócoli a la plancha, al vapor o al microondas, yo he optado por esta última opción, eso si, os recomiendo que lo cocinéis poco, «al dente», de esta forma está mucho más rico y además conserva mejor sus nutrientes.

Lo ponemos en un recipiente que sea apto para el microondas y a máxima potencia en unos 4 minutos está listo.

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Ponemos en la cazuela, he utilizado una cazuela que puedo meter en el horno,  un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos los ajos.

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Incorporamos el jamón serrano picado y salteamos

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Hacemos lo mismo con el brócoli

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Y reservamos.Brocoli-gratinado-con-jamon-y-queso-www.cocinandoentreolivos14

Y ahora vamos a preparar la bechamel, pelamos y picamos la cebolleta

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La ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

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Y cocinamos a fuego suave hasta que esté tierna y comience a dorarse, añadimos la harina

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Freímos bien

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Incorporamos la leche, poco a poco

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Junto con la pimienta, sal y nuez moscada. Removemos constantemente con la cuchara

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Vamos añadiendo leche hasta obtener una crema. Ya tenemos la bechamel lista

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Cubrimos con ella todo el brócoli

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Podéis dejar la bechamel más o menos líquida, según vuestros gustos

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Rallamos el queso por encima y metemos en el horno

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Y  listo

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Espero que os haya gustado esta receta de Brócoli gratinado con jamón y queso y que os animéis a prepararlo.

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