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Pan de queso fresco rápido sin levar. Receta paso a paso

Pan de queso fresco o queso quark rápido de hacer, sin amasados complicados, sin levados, con harina de repostería y con levadura química, es como un bizcocho, un pan suave, tierno que ha volado en casa, la próxima vez, como tengo dos moldes iguales, hago dos a la vez y uno lo congelo. 
Un pan facilísimo,  ideal para el que nunca ha hecho pan, por cierto que este pan se llama Topfenbrot y desde que se lo vi a Mai me entraron unas ganas locas de hacerlo, supongo que todos conocéis a Mai de Hierbas y especias, es de esos blog que cuando tengo tiempo entro a leer, porque sus entradas no son sólo recetas, tiene unos textos fantásticos y es la culpable, no sé si os habéis dado cuenta del nuevo buscador del blog, es muy cómodo y parece que funciona bien, Mai es la que me ayuda con el diseño y todos esos temas que a mí me resultan imposibles.

Os dejo con la receta de este pan de queso fresco explicada paso a paso, animaros a hacerlo, veréis que rico.

Pan con queso quark rápido. Receta paso a paso

Ingredientes

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  • 250 gramos de harina normal de trigo, de repostería
  • 250 gramos de queso quark o queso fresco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 sobre de lavura química
  • Un poco más de harina para amasar
  • Un poco de leche para pincelar 

Elaboración
Ponemos en un recipiente la harina

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Y el resto

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Mezclamos todo, con amasadora o con las manos

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Ponemos en la encimera en la que ponemos harina, yo tuve que añadir un poco de harina porque la masa era muy díficil de manejar, y es que el queso que hay en Austria es mucho más denso que el de aquí.

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Amasamos un poco

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Estiramos y plegamos, la parte de abajo hacia el centro, y luego la de arriba hacía el centro

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Ponemos la masa en un molde y pincelamos la superficie con leche y espolvoreamos con un poco de harina

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Metemos en el horno, precalentado, a 180º C, con calor arriba y abajo durante 45 minutos

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Sacamos del molde y dejamos que se enfríe sobre una rejilla

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Y listo este pan de queso fresco, la próxima vez voy a probar a hacerlo con requesón, ya os contaré que tal.

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