Aperitivo o Dip de aguacate y mango. Receta paso a paso

Hoy os traigo un aperitivo para compartir de aguacate con mango que es una locura, al menos para mí que me encantan estos sabores, es como un guacamole pero al que le vamos a añadir el mango. El resultado es una mezcla fantástica, ya que el dulce del mango contrarresta con el picante, nosotros lo hacemos con salsa de chile y mango, vosotros podéis graduarle el picante o no ponerle, eso ya al gusto de cada cual. Además lleva cebolla morada, lima y cilantro.
La receta de este dip de aguacate y mango la encontré buscando información sobre la salsa sriracha cuando me topé con ella en Mercado Calabajio, y enseguida la puse en práctica, la hemos hecho muchas veces este verano, pero ahora he querido hacerla de nuevo aprovechando la fruta de temporada y es que  ahora mismo hay unos aguacates y unos mangos de la Costa Tropical que están buenísimos, la diferencia de sabor y aroma con los que suelo comprar en otras épocas del año es abismal.
Espero que os guste y que os animéis a hacerlo.


Cómo hacer este Aperitivo o Dip de aguacate y mango. Receta paso a paso

Ingredientes

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  • 1 cebolla morada
  • 1 lima
  • 2 aguacates
  • 1 mango
  • Cilantro
  • Sal
  • Salsa de y mango y chile
  • Nachos 

Elaboración
Pelamos y picamos finamente la cebolla morada

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Le añadimos el zumo de la lima y la dejamos unos minutos

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Le quitamos la piel y la semilla a los aguacates

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Los añadimos a la cebolla y con un tenedor los chafamos

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Un poco de sal

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Pelamos el mango

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Y lo cortamos en pequeños trozos

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Que añadimos a lo anterior

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Cogemos hojas de cilantro fresco y las picamos

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Las añadimos al resto

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Un poco de salsa picante,  ya os he hablado de estas salsas más de una vez, pero es que son tan buenas. Esta está elaborada con mango fresco de Motril, vinagre de manzana de Jaén, zumo de limón de Sierra Nevada y sal marina virgen de Isla Cristina. El mango le da un poco de sabor dulce, pero tiene intenso sabor del Habanero. Por cierto no tiene gluten, todo natural y de la tierra.

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Y mezclamos

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Servimos con los nachos y a disfrutar de este Aperitivo o Dip de aguacate y mango. Podéis coger unas tortillas de maíz o de trigo, cortarlas en triángulos y freirlas en aceite de oliva, quedan buenísimos y son mucho más sanoa, pero esta vez hemos recurrido a unos comprados, y ya que eran comprados al menos son de Santo Reino, una empresa de Jaén conocida por sus patatas fritas, así que haciendo patria ;).

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