Cómo hacer Salmorejo de remolacha, receta paso a paso
Ingredientes
- 700 gramos de tomate
- 300 gramos de remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de pan
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Para acompañar Pipas garrapiñadas
Elaboración
Lavamos los tomates y los partimos por la mitad
Añadimos el pan troceado
El ajo, al que le quitamos el germen central, a ver si voy a por ajos nuevos, ya sabéis que los de Jamilena de Ajos Garrido los mejores 😉
La remolacha que también troceamos y la sal. Si queréis podéis añadir un poco de vinagre, eso os lo dejo a vuestro gusto.
Trituramos todo muy bien durante varios minutos, si tenéis Thermomix un minuto a máxima potencia es suficiente.¡Qué color!
Añadimos aceite de oliva virgen extra mientras mezclamos despacio, con Thermomix 3,5.
Servimos, con un chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima, en esta ocasión El Santuario de Mágina, de la variedad picual, un aove cosecha temprana que se elabora en la Cooperativa de San Isidro de Huelma, muy frutado y con un amargo y un picante medio. Cuenta con el distintivo Degusta Jaén etiqueta negra y pertenece a la Denominación de Origen Sierra Mágina.
– 2024 –
3 comentarios
¡Pues claro que lo pruebo¡Mañana mismo,aunque las pipas garrapiñadas me tiene un poco perdida, no se donde adquirirlas, pero mejor que no me entere,pues el paquete desapareceria en un momento,Pintaza tiene¡ saludos.
MADRE MIA!! Que pinta!yo esto en vacaciones lo pruebo! 🙂
Que cantidad de aceite le hechas