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Paella de marisco. Receta paso a paso

Paella de marisco o más bien paella de gambas, porque sólo lleva gambas, eso si, unas gambas riquísimas de Almería, y es que esta paella la preparamos el último domingo en la playa,  y allí cocinamos sin complicarnos mucho, hay muy poco tiempo y la cocina es muy pequeña, pero tenemos al alcance unos pescados fantásticos de la zona, en esta ocasión nos llevamos unas gambillas blancas y unas gambas rojas medianas con una pinta estupenda. 
Además le añadimos a esta paella de gambas, un pimiento rojo para darle color y probamos el nuevo Caldo Paella Fácil, que como lleva ya marisco y sofrito no hay que añadir muchas cosas más.
El resultado una paella con gambas riquísima, una capa fina de arroz y todo el fondo bien socarrado, que es lo mejor de una paella, al menos para mí. Pero lo que nunca puede faltar con la paella en verano en nuestra casa es una buena fuente de tomate picado aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal, y otra de pepino bien fresquito. 
Lo mejor de la paella es ponerse en la frente la piel del pepino, mi madre siempre me la ponía y ahora se la pongo yo a los peques 
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Por cierto que podéis consultar muchas más recetas e ideas para hacer vuestra #paelladominguera con caldo Paella Fácil de Gallina Blanca en este enlace, yo le he echado el ojo a más de una.

Cómo hacer una Paella de marisco o de gambas, receta paso a paso.

Ingredientes (4-6 personas)

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  • 1 pimiento rojo
  • 2 o 3 tomates
  • 2 tazas de arroz
  • 350 gramos de gambas
  • 250 gramos de gamba roja
  • 1 litro de Caldo Paella Fácil de Gallina Blanca
  • Unas hebras de azafrán
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Ponemos en la paellera aceite de oliva virgen extra, variedad picual, esta es la marca que siempre hay en casa de mi suegra.

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Y cocinamos hasta que comiencen a dorarse

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Añadimos las hebras de azafrán y el majado del mortero, ajo, perejil y sal y rehogamos todo.

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Añadimos el tomate rallado

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Y lo freímos

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Incorporamos el arroz

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Y lo rehogamos

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Incorporamos el Caldo para Paella Fácil de Gallina Blanca, sin conservantes, sin gluten y bajo en grasa.

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Pelamos las gambas

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Y las añadimos, mezclamos bien todo

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Repartimos las gambas rojas por encima y dejamos los primeros diez minutos a fuego fuerte

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Y después otros ocho minutos a fuego más suave. Sacamos del fuego

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Tapamos y dejamos reposar unos minutos

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Ya solo nos queda disfrutar de esta deliciosa Paella de marisco, nuestra #PaellaDominguera

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Una paella de gambas con muchísimo sabor gracias al caldo y a las gambas, y lo mejor…todo el fondo tostado, de las cosas que más me gustan. ¡Al ataque!

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