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Tosta de pollo con salsa de mostaza y miel. Receta paso a paso

Hoy os traigo otra Tosta, esta vez una Tosta con pollo, cebolla crujiente y una deliciosa salsa con mostaza y miel. Esto de preparar tostas es una idea genial para una comida o cena informal a la que en casa recurrimos bastante.
Hemos utilizado el nuevo pan de The Rustik Bakery, elaborado con masa madre e ingredientes naturales, siguiendo el proceso tradicional donde los largos reposos de la masa y el horneado lento que aseguran un excelente sabor y textura, es como el pan de hogaza pero que ya viene cortado en rebanadas y que aguanta bastante tiempo. Hay tres variedades, masa madre que es el que hoy hemos escogido, con cereales y con aceitunas. 
Preparar estas Tostas de pollo con miel y mostaza es tan fácil como tostar el pan, ponerle pechuga de pollo a la plancha, una deliciosa salsa con mayonesa, miel y mostaza y el toque crujiente de la cebolla frita y un poco de rúcula ¡son irresistibles!, aunque os dejo con el paso a paso para que os animéis a prepararlas.

Cómo hacer una Tosta de pollo con miel y mostaza. Receta paso a paso
Ingredientes
 Tosta de pollo, salsa miel y mostaza www.cocinandoentreolivos.com (1)
  • 2 rebanadas de Pan con masa madre The Rustik Bakery
  • 1/2 pechuga de pollo en filetes finos
  • 3 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Cebolla frita
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración
Ponemos en un cuenco la mayonesa, la miel y la mostaza. Podéis jugar con las cantidades hasta hacer una salsa a vuestro gusto. 
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Mezclamos todo y reservamos.
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En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra cocinamos la pechuga de pollo salpimentada.
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Tostamos las rebanadas de pan.
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Ponemos sobre cada rebanada el pollo
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Salsa al gusto
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Rúcula y cebolla frita
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Y servimos estas riquísimas Tostas de pollo con salsa de mostaza y miel
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