Galletas con chocolate y aceite de oliva virgen extra. Receta paso a paso

Galletas con chocolate y aceite de oliva virgen extra, sin duda, las galletas más ricas que hemos podido probar en casa, aceite de oliva virgen extra, chocolate negro y un poco de sal hacen una mezcla absolutamente deliciosa, ideales para la merienda, el desayuno o cualquier momento, te comes una, otra…y otra sin darte cuenta.Y lo mejor de hacer estas galletas en casa es que sabes los ingredientes que llevan, la mayoría de las galletas comerciales llevan grasas no muy saludables, en este caso hemos usado azúcar de caña natural y aceite de oliva virgen extra.

Además no se tarda mucho en preparar estas galletas con chocolate y aceite de oliva virgen extra, ya que no hace falta que la masa repose y se hornean en apenas 12 minutos, así que esta tarde o el fin de semana las preparáis con los peques, seguro que disfrutáis tanto haciéndolas como comiéndolas.

• 1 huevo
• 120 gramos de azúcar de caña
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2  cucharadita de bicarbonato
• 100 gramos de pepitas de chocolate negro
• 240 gramos de harina

Elaboración

Ponemos en un recipiente el azúcar y el huevo

Y batimos muy bien las dos cosas

Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión hemos utilizado Sacromonte, un aceite elaborado con arbequina y picual

Añadimos  la harina, el bicarbonato y las pepitas de chocolate

Mezclamos todo con las manos hasta que esté todo integrado

Es una masa muy fácil de trabajar, vamos cogiendo porciones que ponemos en la bandeja del horno

Aplanamos un poco con el dorso de la mano o con una cuchara

Y horneamos, en horno precalentado a 180º C, unos 12 minutos.

Sacamos y dejamos que se enfríen, a ver si sois capaces de aguantar ese rato, y ya sólo queda disfrutar de estas galletas caseras de chocolate y aceite de oliva virgen extra.

¡Una delicia de galletas caseras!