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Natillas de huevo y mermelada de melocotón. Receta paso a paso

Hoy os traigo una receta dulce para terminar la semana, unas riquísimas natillas caseras de huevo a las que les vamos a dar un toque muy especial ya que vamos a sustituir el azúcar por mermelada de melocotón. De esta forma obtendremos unas deliciosas natillas de melocotón ideales para toda la familia.

En esta ocasión vamos a utilizar la nueva mermelada de melocotón que ha sacado al mercado La Vieja Fábrica, se trata de una mermelada  cremosa, sin trozos ni semillas, la textura ideal para estas natillas de huevo y mermelada de melocotón.

Por cierto que la Vieja Fábrica es una marca que está presente en Andalucía desde 1834, en Morón de la Frontera y que continúan elaborando su mermelada de forma artesanal, con la mejor fruta, e innovando en productos como esta nueva mermelada cremosa, ideal para muchos postres y platos.


Cómo hacer Natillas de huevo con mermelada de melocotón paso a paso

Ingredientes

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  • 1 litro de leche, he usado semidesnatada
  • 4 huevos grandes
  • 80 gramos de harina fina de maíz, Maizena
  • 180 gramos de mermelada de melocotón cremosa La Vieja Fábrica
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Galletas

Elaboración

Sin Thermomix

En un poco de leche disolvemos la maicena, añadimos los huevos y batimos bien. Ponemos la leche en un cazo a calentar, incorporamos la mezcla anterior y cocinamos hasta que espese sin dejar de remover. Añadimos la mermelada y mezclamos. Repartimos en cuencos o vasitos, y ya sólo nos queda decorar con un poco de mermelada cremosa de melocotón, canela y unas galletas.

Con Thermomix

Si tenéis Thermomix hacer natillas es lo mejor que podéis hacer con este aparatito y como me dijo una vez mi amiga Ana, a la que le copio casi todas las recetas con Thermomix, “cuando hagas natillas con la Thermomix nunca más las harás de otra forma”. Tan sólo hay  que poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y  perfecta. 

Ponemos los huevos

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La leche y la maizena

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Cerramos y mezclamos  20 segundos a velocidad 8. Después, programamos 10 minutos a 90º y velocidad 4. Así quedan.

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La mermelada cremosa de melocotón

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Añadimos, he puesto unos 180 gramos, si queréis podéis añadir 200.

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Mezclamos unos segundos

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Y repartimos, bien en vasitos.

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En esta ocasión les he puesto por encima un poco más de mermelada cremosa de melocotón, un poco de canela molida y unas galletas mini.

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 O también en cuencos

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Y estas para mi peque, sin canela y con muchas galletitas

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Os aseguro que estas Natillas con huevo y mermelada cremosa de melocotón están deliciosas y gustarán tanto a grandes como a pequeños, nada que ver con las comerciales. ¿Os animáis a probarlas?
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