Cómo hacer nevaditos caseros, receta paso a paso

Este año he querido probar recetas nuevas de dulces navideños y una receta que tenía pendiente era la de los Nevaditos que he visto en tantos sitios, son parecidos a las hojaldrinas aunque no es lo mismo, además yo los he hecho con vino Pedro Ximénez lo que les ha dado un sabor muy especial. 
En casa estos Nevaditos al Pedro Ximénez han gustado mucho, a grandes y pequeños, y no son muy complicados de preparar así que animaros a hacerlos en casa, que no hay nada como un dulce casero.
Os dejo con la receta paso a paso para hacer Nevaditos caseros.

Cómo hacer Nevaditos caseros. Receta paso a paso
Ingredientes
  • 1 kilo de harina de trigo de todo uso
  • 400 gramos de manteca de cerdo ibérico
  • 250 ml de vino Pedro Ximénez
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gramos de azúcar
  • Azúcar glass para emborrizarlos
Elaboración
Ponemos la manteca, debe estar a temperatura ambiente, 
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Este año he usado en todos los dulces esta que he descubierto en Hipercor ytiene el distintivo Sabor a Málaga.
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Añadimos la sal y el azúcar

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Y mezclamos muy bien, yo lo hago con la pala de la Kitchen Aid.

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Añadimos el vino

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Y la harina

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Y amasamos muy bien todo

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Sacamos y ponemos sobre la encimera terminando de amasar un poco con las manos

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Dividimos en varias porciones para que nos sea más fácil trabajar. Estiramos con la ayuda de un rodillo

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Y con un cortador vamos cortando, podéis hacerlos con la forma que os guste, en esta caso los peques quisieron hacer estrellas

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Aunque la mayoría fueron redondos

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Y los vamos poniendo sobre una bandeja de horno, con los restos de masa, volvemos a unir y cortamos. Es una masa muy fácil de manejar pero si os costará algo de trabajo podéis enfriarla un rato en la nevera.

Metemos en el horno precalentado, a 180º C unos 35 o 40 minutos, para que se cocinen bien por dentro.

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Dejamos que se enfrien

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Y pasamos por azúcar glass, de forma generosa

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Guardamos en una lata, aguantan muy bien varios días

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Riquísimos estos Nevaditos caseros.

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Podéis hacer la mitad de los ingredientes si no queréis hacer tantos.

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