Cómo hacer nevaditos caseros, receta paso a paso

• 1 kilo de harina de trigo de todo uso
• 400 gramos de manteca de cerdo ibérico
• 250 ml de vino Pedro Ximénez
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de azúcar
• Azúcar glass para emborrizarlos

Añadimos la sal y el azúcar

Y mezclamos muy bien, yo lo hago con la pala de la Kitchen Aid.

Añadimos el vino

 

Y la harina

 

Y amasamos muy bien todo

Sacamos y ponemos sobre la encimera terminando de amasar un poco con las manos

Dividimos en varias porciones para que nos sea más fácil trabajar. Estiramos con la ayuda de un rodillo

Y con un cortador vamos cortando, podéis hacerlos con la forma que os guste, en esta caso los peques quisieron hacer estrellas

Aunque la mayoría fueron redondos

Y los vamos poniendo sobre una bandeja de horno, con los restos de masa, volvemos a unir y cortamos. Es una masa muy fácil de manejar pero si os costará algo de trabajo podéis enfriarla un rato en la nevera.

Metemos en el horno precalentado, a 180º C unos 35 o 40 minutos, para que se cocinen bien por dentro.

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Dejamos que se enfrien

Y pasamos por azúcar glass, de forma generosa

Guardamos en una lata, aguantan muy bien varios días

Riquísimos estos Nevaditos caseros.

Podéis hacer la mitad de los ingredientes si no queréis hacer tantos.