Cómo hacer Almendras rellenas caseras, receta paso a paso

 

Hoy os voy a enseñar cómo hacer almendras rellenas caseras paso a paso, eso si, os aviso que son un peligro porque no puedes comer sólo una ¡están riquísimas! y a los niños les encantan. Menos mal que son muy fáciles de hacer porque yo ya llevo hechas tres tandas y es que es lo primero que se acaba.
Las almendras rellenas son muy típicas de Navidad, se trata de oblea crujiente rellena de una crema de almendras, avellanas, azúcar glass y chocolate que se convierten en un bocado delicioso.
El único problema es encontrar las obleas con forma de cáscara de almendra para rellenar, yo lo he tenido muy fácil y es que mi amiga Lidia se encargó de comprarlas por internet y me las regaló, ha tenido que comprar para ella y para muchos más, porque sólo te mandan mucha cantidad, a ver si para el año que viene localizo otras más cerca y que me vendan la cantidad justa.
La receta directamente se la he copiado a ella, aunque yo he añadido un pequeño cambio, le puse junto al chocolate blanco, chocolate negro y un poco de chocolate con leche al caramelo, el que ha sacado Valor de postres y creo que ha sido un acierto.

Cómo hacer almendras rellenas caseras. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • Obleas con forma de cáscara de almendra
  • 125 gramos de almendras tostadas
  • 125 gramos de avellanas tostadas
  • 100 gramos de chocolate
  • 125 gramos de azúcar glass

Elaboración
Las famosas cáscaras de almendra de obleas

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Si no tenéis los frutos secos tostados, en una sartén los tostamos con cuidado de que no se quemen

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Y con una picadora o con la Thermomix los trituramos

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Así

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Ponemos el chocolate a fundir, necesitamos 100 gramos, yo he puesto un poco de blanco, 20 gramos y 40 del negro y 40 de caramelo, las otras veces he puesto sólo negro y al caramelo.

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Ponemos en un recipiente las almendras y avellanas molidas

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Añadimos el azúcar glass

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Y el chocolate

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Ya sólo nos queda trabajarlo bien, a mí no se me mezclaba así que lo metí en la Thermomix y estuve triturando en velocidad 3 hasta obtener esta pasta.

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Cogemos una de las obleas y rellenamos con la crema, con una cucharilla de hace bien, debe sobresalir algo la masa

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Y ponemos otra encima

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Listo, ya tenemos la primera

Ahora, a seguir hasta terminar con toda la mezcla

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Como os he dicho antes, estas almendras rellenas caseras están riquísimas

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¿Os animáis a probarlas?

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