Fusilli con tomates secos, mozarella y albahaca. Receta paso a paso

Hoy os traigo unos ricos Fusilli con tomates secos, mozarella y albahaca ¡deliciosos! y es que en casa nos gusta mucho la pasta pero en verano aún más, es una forma rápida de comer sano, además este plato está muy rico frío, así que es perfecto para llevartelo fuera a la playa o a la piscina o al táper al trabajo, que no todo el mundo está de vacaciones.
Por cierto que cuando fui a comprar la albahaca, aproveché y me he animado a comprar unas cuantas macetas de hierbas aromáticas, a ver si me duran esta vez, porque no sé lo que les hago y mira que las trato con mucho cuidado y mimo,  que siempre terminan muriendo. 
En fin os dejo con esta receta de pasta llena de sabor que tenéis que animaros a probar en casa, fácil y buenísima.


Fusilli con tomates secos, mozarella y albahaca. Receta paso a paso

Ingredientes

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  • Fusilli
  • Tomates secos
  • Mozarella
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Ponemos los  tomates secos, estos son de tomate raf y están buenísimos, a hidratar. Si tenéis tiempo podéis ponerlos en aceite de oliva virgen extra y si no en agua caliente.

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Cocemos en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante

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Escurrimos

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Esta es la mozarella que he utilizado, lo llaman «perlas» y así en este pequeño formato queda muy bien tanto para ensaladas como para las pizzas. Las escurrimos.

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Ponemos la pasta y añadimos la mozarella, podéis utilizar otro queso, uno de cabra le iría también estupendo.
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Unas hojas de albahaca…
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 Añadimos el tomate seco ya hidratado lo cortamos en trozos

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Y ya sólo nos queda aliñar, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra, he utilizado el aceite con el que había hidratado los tomates raf, en esta ocasión un picual ecológico de la Sierra de Segura de Jaén,Tierras de Tavara.
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 Un poco de vino blanco….y a disfrutar de estos Fusilli con tomates secos, albahaca y mozarella.

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¿Os apetece?

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