Magdalenas francesas de avellana y limón y Sorteo del libro de Lorraine Pascale
Hoy os traigo un bocado exquisito…unas magdalenas francesas de avellana y limón, una receta del nuevo libro “Recién horneado” de Lorraine Pascale.
Podréis disfrutar del libro prepararndo estas magdalenas francesas o la Creme bruleé de mascarpone y jengibre que ya hice hace tiempo.
Y os dejo con la receta paso a paso para preparar estas Magdalenas francesas de avellana y limón, que son deliciosas.
Cómo hacer Magdalenas francesas de avellena y limón. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de azúcar glass
- 80 g de mantequilla
- 2 gotas de extracto de vainilla (yo he puesto de avellana)
- 1 pizca de sal
- Ralaldura de un limón
- 100 g de harina normal
- 40 g de avellenas tostadas
Elaboración
Ponemos el horno a precalentar, a 180º C. Se hacen muy rápido por lo que es mejor ponerlo al principio.
Fundimos la mantequilla y reservamos.
Las avellanas, las picamos y reservamos.
Los huevos
Los batimos con las varillas hasta que aumenten su volumen y estén muy espumosos
Añadimos el azúcar glass por los laterales de la batidora, mientras se sigue batiendo
Añadimos la mantequilla del mismo modo y la esencia de vainilla o de avellana.
Incorporamos la sal y la ralladura de un limón
La harina tamizada
Y las avellanas picadas
Mezclamos todo con movimientos suaves y envolvente para evitar que se nos baje la masa
Engrasamos los moldes de madeleine o magdalenas francesas, yo tengo estos de silicona desde hace muchos años, pero tengo en la lista de pendientes comprarme uno metálico, lo bueno de estos es que caben en cualquier sitio. Y rellenamos con la mezcla.
Horneamos, horno precalentado, a 180º C unos diez minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar. ¡Deliciosas estas magdalenas francesas de avellana y limón!
Y muchísima suerte a todos con el sorteo del libro.
