Pizza de espinacas, bacon y queso gorgonzola. Receta paso a paso.

Pizza de espinacas, bacón y queso gorgonzola para el último domingo del mes de febrero, día de publicación del reto El asaltablogs. Este mes ha tocado asaltar a Rosa, de la Rosa dulce…y de entre todas sus recetas elegí esta pizza.
Una pizza de espinacas, bacón y queso gorgonzola estupenda, además apenas tengo pizzas publicadas y eso que hacemos pizza muchos sábados, pero para cenar y la preparan los niños, así que no esperan a veces ni que se enfríe, como para ponerme a hacerles fotos.

Espero que os guste tanto como a nosotros y que os animéis a preparar en casa pizza casera, no se tarda nada y está deliciosa, además podéis ponerle los ingredientes que queráis, como en este caso la estupenda combinación de espinacas, bacón y queso gorgonzola ¡acierto seguro!


Cómo hacer Pizza de espinacas, bacón y queso gorgonzola. Receta paso a paso.

Ingredientes

  • 250 g de harina de fuerza
  • 125 ml de agua tibia
  • 12.5 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito
  • Espinacas cocidas
  • Bacón
  • Queso gorgonzola
  • Orégano
  • Queso rallado

Elaboración
Ponemos en un cuenco amplio o en la amasadora la harina de fuerza

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Añadimos la sal

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El azúcar

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El aceite de oliva virgen extra

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Diluimos la levadura en el agua templada y la incorporamos

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Ya tenemos todos los ingredientes de la masa

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Mezclamos todo y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea

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Tapamos con papel film y dejamos reposar una hora o dos, hasta que la masa leve.

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Mientras vamos a preparar lo demás. Lavamos bien las espinacas, cortamos las hojas y las ponemos en una olla con agua hirviendo, yo aproveché y cocí dos manojos de espinacas, el viernes hice para comer estas buenísimas empanadillas de espinacas y requesón.

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En unos minutos estarán listas

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Las sacamos y escurrimos muy bien. Picamos con las tijeras o el cuchillo y reservamos.

Ya tenemos la masa lista, podéis comprobad cómo ha aumentado su volumen.

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La sacamos y amasamos un poco. Estiramos con la ayuda del rodillo.

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La ponemos sobre papel de horno en la bandeja o en una bandeja de horno para pizza como he hecho yo.

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Incorporamos el tomate frito

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Las espinacas

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Unos dados de queso gorgonzola

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Unas tiras de bacón

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Un poco de orégano y queso rallado, el que os guste.

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Tendremos el horno precalentado y ya sólo nos queda hornear unos 20 minutos a 180º C.

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Y serviros un trozo de esta pizza de espinacas, bacón y queso gorgonzola, hoy dedicada a todos mis compañeros del Reto El asaltablogs, a los que les pido disculpas por no comentarles muchas veces…pero es que no llego.
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