Volovanes de langostinos. Receta paso a paso.
Seguro que estos Volovanes rellenos de langostinos desaparecerán muy pronto de vuestra mesa porque están deliciosos.
Volovanes rellenos de langostinos. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo batido
- 300 gr de langostinos, crudos
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de nata líquida o leche evaporada
- Brandyo Vino dulce
Elaboración
Lo primero que vamos a preparar son los volovanes.
Necesitamos dos cortadores redondos, uno más grande que otro.
Con el grande cortamos unas circunferencias, que reservamos.
Y hacemos otras grandes, y con el pequeño recortamos el grande.
Ya tenemos un aro,
Necesitamos para un volován, una circunferencia grande y dos aros. Esta vez he hecho los aros lisos, pero podéis utilizar la parte del cortador ondulado, quedan muy bonitos.
Pincelamos con huevo batido el grande
Y ponemos un aro
Pincelamos el aro con huevo batido
Y ponemos encima el otro aro
Pinchamos la base con un tenedor o como en este caso le ponemos algo de peso como unos garbanzos o unas bolas de cerámica como estas
Por cierto que también van al horno los centros, con un poco de queso rallado.
Horneamos a 200º C unos 15 minutos o hasta que los veáis dorados.
Los sacamos del horno
Y ya sólo nos queda quitarles el peso. Reservamos.
Y una vez que los tenemos hechos, vamos a preparar el relleno de langostinos.
Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los langostinos
Y añadimos vino dulce, media copa más o menos
Dejamos unos minutos, que se cocinen los langostinos y que se evapore el alcohol.
Ponemos la nata o la leche evaporada, una pizca de sal y de pimienta negra.
Unos minutos para que se reduzca la salsa.
Y ya tenemos nuestro relleno listo para poner dentro de los volovanes.
