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Tarta de almendra y tocino de cielo. Receta paso a paso.

Último domingo de septiembre y comienza una nueva etapa del Reto El asaltablogs, un reto que me gusta mucho porque gracias a él descubro nuevos blogs, así que aunque no ando muy sobrasada de tiempo, estaré en esta nueva temporada.
Este mes el blog asaltado ha sido el de Raquel, Churretes de chocolate, un blog muy dulce, tanto como su autora. Y entre todas sus recetas he escogido para asaltarle, esta Tarta de almendra y tocino de cielo, una delicia.
En el horno, se separan dos capas, una como flan muy suave y otra con la galleta y almendra,  y aunque a mí las capas no me han quedado tan diferenciadas como a ella, de sabor le damos a esta Tarta de almendras y tocino de cielo,  un diez.


Tarta de almendras y tocino de cielo. Receta paso a paso.
Ingredientes

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  • 4 huevos
  • 285 gr de azúcar
  • 85 gr de almendra cruda molida
  • 80 gr de galletas maría molidas
  • 400 gr de agua
  • Caramelo líquido

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar.

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Añadimos las amendras.

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Las galletas, las he puesto en una bolsa

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Y con el rodillo le damos unas pasadas

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Hasta que estén trituradas

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Las añadimos, había que haberle dado unos cuantos golpes más.

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Y el agua.

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Y mezclamos todo

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Ponemos caramelo líquido en un molde de 18 cm, en la base y en las paredes,  en este caso no vale un molde desmontable, ya que vamos a hornearla al baño maría.

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Vertemos la mezcla.

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Tapamos el molde con papel aluminio y ponemos en una bandeja con agua y horneamos a 180º C, horno precalentado, Raquel dice que unos 90 minutos, yo la tuve sólo 60.

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Dejamos que se enfríe y guardamos en el frigorífico. Yo la he dejado hasta el día siguiente.

Desmoldamos, con cuidado, me he ayudado de una espátula de plástico para no dañar el molde.

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Ponemos el plato dónde lo vayamos a servir y le damos la vuelta.

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Y tachánnnnnn ya tenemos nustra Tarta de almendra y tocino de cielo lista para servir.

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Cortamos

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Y servimos

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Muy rica, animaros a preparar esta Tarta de almendras y tocino de cielo porque seguro que os gusta.

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