Panna Cota o Panacota de mango. Receta paso a paso
Esta Panna Cota de mango se prepara en unos diez minutos, tan sólo hay que dejarla que cuaje en el frigorífico unas horas, así que si tenéis este fin de semana invitados, esté será un postre perfecto ya que podéis tenerlo hecho con antelación.
Por cierto que si queréis echadle un vistazo, hace tiempo publiqué esta Panna Cota de salmón ahumado, que siempre que tengo algún “sarao” en casa la preparo.
Panna Cota de mango. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 250 de pulpa de mango
- 5 hojas de gelatina
- 400 ml de nata líquida para montar
- 1 cucharada de azúcar moreno
Elaboración
Tenía unos mangos de Granada, pequeños, de un sabor y aroma exquisitos, pero algo maduros…
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar, yo he utilizado 4 hojas, pero si los vaís a servir desmoldados y lo queréis más cuajado, podéis poner 5.
Pelamos los mangos, los cortamos y pesamos los 250 gramos.
Con la batidora trituramos bien, reservamos.
En el cazo ponemos la nata y el azúcar, dejamos en el fuego hasta que hierva.
Apartamos del fuego, incorporamos la gelatina
y removemos bien hasta que se disuelva por completo.
Añadimos al mango triturado, mezclamos bien.
Repartimos en los moldes o vasitos. Con esta cantidad he preparado 2 vasos y 4 flaneras.
Guardamos en la nevera.
Al día siguiente ya sólo nos queda delmoldar, la he acompañado de un poco de mermelada de mango y unas grosellas.
Y en versión vaso…también quedan muy bien y os ahorráis el tener de que desmoldar
¿Os apetece ver la textura? muy, pero que muy suave…casi como una mousse, para que os hagáis una idea y de sabor ¡deliciosa!
Fácil ¿verdad? Pues animaros a preparar esta Panacota de mango que os va a gustar muchísimo.
