Merluza en papillote con verduras. Receta paso a paso
El papillote es una técnica de cocinado de origen francés que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio, formando un paquete cerrado, de esta forma los alimentos se cocinan en su propio jugo y quedan muy sabrosos y jugosos.
Merluza en papillote con verduras. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 4 trozos de merluza
- 3 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 cebolleta grande
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos y picamos las zanahorias.
El calabacín.
Y la cebolleta.
Salteamos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Ponemos una cama de verduras
Encima la merluza
Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima
Y cerramos, formando un paquete. Debe quedar bien cerrado.
Los ponemos en la bandeja del horno, precalentado a 180º C.
Horneamos unos 10 minutos. Si hacéis trozos de pescado más grandes o más gruesos, necesitarán algo más de tiempo. No se nota mucho en la imagen, pero los paquetes están muy hinchados…
Lo ponemos en el plato y servimos.
Con unas tijeras cortamos una tapa en la parte superior. Todo el aroma saldrá…
Y ya tenemos nuestra merluza en papillote con verduras lista para tomar.
