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El aceite de oliva virgen extra Pradoliva Suprem se alza con el Premio Alcuza

Hoy, en Catando aceites,  os voy a hablar del aceite
Pradolivo Suprem, el aceite de oliva virgen extra que acaba de alzarse con el
Premio Alcuza, premio que recibe el mejor aceite de la Denominación de Origen de Sierra Mágina.
La XV edición del Premio Alcuza ha
elegido al mejor aceite de la campaña 2013 de la Denominación de Origen de
Sierra Mágina
. Se ha destacado la intensidad aromática, el frutado a verde
aceituna, con olor a hierba recién cortada, tomatera y unos matices elegantes
de plátano, manzana verde, higuera y alcachofa, con una entrada en boca dulce y
un picante progresivo.

El Jurado con Rafael Cruz, presidente de la D.O. Sierra Mágina. 
El Jurado ha estado compuesto por
expertos en cata como Pilar Colmenero, jefa de Panel del Consejo Regulador de
la Denominación de Origen Sierra Mágina, Yolanda Avilés, jefa de Panel del
Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, Rosa Marchal, jefa de Panel de CM
Europa y José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).
Además, los cocineros, Alberto Fernández de Casa Herminia, Juan Carlos
Trujillo, chef del restaurante Canela en Rama y finalista de la pasada edición
del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior”
celebrado hace unos días en Madrid Fusión . Y las periodistas, expertas en
gastronomía, Marga Reig y AlejandraFeldman.
Además el jurado entregó dos
accésit, por su aroma y equilibrado sabor a los aceites Dominus cosechatemprana y Oro de Cánava, aceites que ya os he presentado en Catando aceites.
Pradolivo Suprem www.cocinandoentreolivos (2)

Aceite Pradolivo Suprem es un
aceite de oliva virgen extra producido por la Familia Perales Martínez, de 
Baeza. Una familia que lleva varias generaciones trabajando en el Olivar, pero
que en los últimos años han apostado, por producir un aceite de gran calidad.
Ellos producen su propio aceite, controlando en todo momento el proceso, desde
la aceituna a la comercialización del aceite.
Los olivos están ubicados en Sierra
Mágina, Baeza y Linares. La molturación la realizan en la
Almazara de Campoliva, propiedad de la familia Melgarejo, todo un referente de
calidad en el sector.
Pradolivo Suprem www.cocinandoentreolivos (3)
El aceite de oliva virgen extra Pradolivo
Suprem
, es un aceite de la variedad picual, recogido a finales de octubre, o
principios de noviembre, dependiendo de las condiciones climáticas, ya que debe
ser en el momento justo de maduración de la aceituna.

Tienen otro aceite, Pradolivo
Selección
, un aceite de oliva virgen extra estupendo para el uso habitual en la
cocina.

Más información Aceite de oliva virgen extra Pradolivo Suprem:

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