Gofres de espinacas con queso y aceitunas. Receta paso a paso
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Hoy os traigo unos deliciosos gofres de espinacas, receta que aprendí en la Escuela de cocina de Javier Vilchez. Os traigo dos versiones, unos gofres de espinacas con queso de cabra y aceitunas negras y unos gofres de espinacas con queso crema y jamón serrano.
El día que Javier nos enseñó en clase a preparar estos gofres de espinacas, me faltó tiempo para comprar estos moldes de silicone para hacer los gofres, ya que otros compañeros me animaron porque decían que los gofres salían estupendos, pues nada…yo no consigo hacer unos gofres que me gusten y que se parezcan a los gofres tradicionales y eso que he probado a hacer varias recetas. Si alguno de los que pasáis por aquí tiene una buena receta de gofres dulces, para hacer en estos moldes, por favor que la comparta con todos nosotros. Al final, tendré que comprarme una gofrera.
Eso si, para hacer gofres salados este molde va perfecto, quedan geniales y no me digáis que la presentación de este plato es sorprende y de sabor ¡Un 10!
Gofres de espinacas. Receta paso a paso.
- 3 huevos
- 300 ml de leche
- 240 gr de harina con levadura
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de espinacas crudas
- 200 gr de queso de cabra en rulo
- 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso crema
- Jamón serrano
Elaboración
Ponemos en un recipiente o en el vaso de la batidora los huevos
La leche
La harina y la levadura
El aceite de oliva virgen extra
Las espinacas
Un poco de sal y pimienta negra molida
Y con la batidora
Trituramos todo
Lo ponemos en los moldes, no hay que engrasarlos ni nada. Llenadlos un poco más que el gofre que hay en primer plano, porque si no sube lo suficiente os quedarán agujeritos por los dos lados.
Con esta cantidad tenemos para 8 gofres.
Horneamos a 180º C, calor circular, unos minutos.
Los sacamos del horno
Y desmoldamos enseguida
Ponemos en un cuenco el queso de cabra
Con un tenedor lo machacamos
Picamos finamente las aceitunas negras
Y las añadimos al queso
Y lo mezclamos, yo le añadí un chorrín de aceite de oliva virgen extra.
Ponemos esta mezcla sobre el gofre y listos para tomar estos Gofres de espinacas con queso de cabra y aceitunas.
Y que me decís de la versión infantil de mi casa, gofre de espinacas, queso crema y jamón serrano, así seguro que se comen las espinacas.
