Patatitas rellenas de queso de cabra y sorteo del libro “Quedar bien sin complicarte la vida”, de Samantha Vallejo-Nágera

Patatitas rellenas de queso de cabra. Receta paso a paso
Ingredientes

• Patatas pequeñas
• Queso de cabra
• Sal es escamas
• Cebollino

Elaboración
Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal.

Sabremos que están cuando las pinchemos con una brocheta o cuchillo y éste entre sin problemas. La próxima vez las haré en el microondas, incluso con las bolsas de patatas que ya vienen para que las metas directamente en el microondas.

Dependiendo del tamaño, las cortaremos por la mitad o las pondremos enteras, pensad que son de bocado. Cortad un poco la base, para que se mantengan sin problemas en el plato dónde las sirvamos.

Con la ayuda de una cucharilla retiramos un poco de la patata y ponemos queso de cabra. La receta original utiliza queso de cabra de rulo, pero cuando fui al super al lado de mi casa, no había, pero si que había este queso de cabra para untar, así que me lo traje para probarlo y está muy rico.

Ponemos en la bandeja del horno y gratinamos.

Gratinadas

Las ponemos dónde las vayamos a servir

Ponemos por encima un poco de cebollino y unas escamas de sal.

Ya sólo nos queda servir este rico aperitivo.