Champiñones rellenos de espárragos verdes y jamón. Receta paso a paso.
Hay veces que tengo programado lo que vamos a comer toda la semana, pero luego hay días que “sobre la marcha” y eso fue lo que paso con estos champiñones rellenos de espárragos verdes con jamón.
Champiñones rellenos de espárragos verdes y jamón. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 10 Champiñones grandes y de similar tamaño
- 3 o 4 dientes de ajo
- 8 espárragos verdes
- 80 gr de jamón
- Queso
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiamos de tierra los champiñones, les cortamos el pie
Picamos todos los pies y reservamos el sombrero o la parte superior
Pelamos y picamos finamente los ajos
Lavamos los espárraos
Picamos los espárragos
Ponemos en una sartén un chorreón de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos, dejamos que se cocinen hasta que comiencen a dorarse
Incorporamosmlos los espárragos y los champiñones
Cuando comiencen a dorarse añadimos el jamón muy picadito
Salteamos un poco y ya tenemos listo nuestro relleno
En una fuente de horno pones un chorreón de aceite de oliva virgen extra y los sombreros de los champiñones
Ponemos nuestro relleno
Le rallamos un poco de queso por encima, en este caso un queso de oveja semicurado de Alcalá la Real. También podéis ponerle un poco de pan rallado, pero como quería que no tuvieran gluten opte por el queso.
Horneamos unos 15 minutos a 180ºC
Y listos para disfrutar, absolutamente deliciosos
Dicen que una imagen vale más que mil palabras…
