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Aguacate con queso de cabra y miel de caña. Receta paso a paso

Según el calendario, ya está aquí el verano, apetecen cosas más ligeras y frescas,  así que os dejo con una idea para este fin de semana, aguacate con queso de cabra y miel de caña, o si queréis Ensalada templada de aguacate y queso de cabra.

En cuanto se lo vi a Lidia de Atrapada en mi cocina, tuve que hacerlo porque tenía en casa todos los ingredientes. Nos ha gustado mucho, es estupendo para servir como entrante, para compartir en una cena de verano con los amigos…como más os guste.

Además después de haber estado disfrutando de un fin de semana fantástico en Almuñecar, conociendo sus productos tenía ganas de aguacates, la pena es que ahora no es época y los que hay en el mercado son importados, pero en cuanto haya aguacates de Almuñecar los preparo así de nuevo.
Aguacate con queso de cabra y miel de caña. Receta paso a paso.
Ingredientes

  • Aguacates 
  • Queso de cabra de rulo
  • Miel de caña
  • Aceite de oliva viren extra
  • Sal en escamas

Elaboración

Abrimos el aguacate y cortamos rodajas que disponemos en el plato.
Aguacate con queso de cabra y miel de caña (5)

El queso de cabra de rulo…

Aguacate con queso de cabra y miel de caña (2)

lo cortamos en rodajas, un poco más gruesas que en la foto que os pongo

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y en una sartén antiadherente lo hacemos vuelta y vuelta

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ponemos el queso sobre el aguacate

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aliñamos con un poco de sal, miel de caña y aceite de oliva virgen extra. Hoy he puesto un aceite, me gusta tanto que no quiero que se acabe la botella, se trata de un aceite de Almería (por una vez no es de Jaén 😉 y está muy rico, La Solana2)

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Y a disfrutar

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