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Tarta de cebolla. Receta paso a paso

Hoy os traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer, desde que probé la tarta de cebolla que había hecho Begoña en una comida en Nerja. 
Esta tarta de cebolla, es como una quiche de cebolla, y en casa las quiches nos encantan.  Tengo que deciros que andaba escasa de tiempo, así que no pude hacer la masa quebrada y tuve que recurrir a una masa ya elaborada, pero cuando fui a cogerla ya no quedaba en la tienda…así que me atreví a prepararla con masa de pizza, aún así, ¡riquísima!

Tarta de cebolla. Receta paso a paso
Ingredientes

  • 1 kilo de cebollas
  • 150 gr de bacon
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida para cocinar o leche evaporada
  • 50 gr de queso emmental rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 lámina de masa quebrada

Elaboración
Pelamos las cebollas y cortamos en juliana.

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Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y pochamos las cebollas a fuego lento.

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Cuando las cebollas comiencen a dorarse incorporamos el bacon

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Y dejamos que se cocine

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Ya tenemos lista la cebolla y el bacon

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Escurrimos el aceite

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Batimos los huevos

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Le añadimos la nata o la leche evaporada, una pizca de sal y de pimienta al gusto

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Y el queso, mezclamos todo

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Ponemos la masa sobre un molde

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Tengo que deciros que como utilicé la masa de pizza, no hornee un poco la base, pero si vais a hacer esta tarta de cebolla con masa quebrada, os aconsejo que primero horneéis la masa con un poco de peso encima  unos 10 minutos.

Ponemos la cebolla y el bacon sobre la base

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Lo vertemos sobre la cebolla

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Horneamos la tarta durante 30 minutos o hasta que esté cuajada.

Esta tarta se puede servir en caliente, o en frío.