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Rollitos de tortilla, jamón y queso. Receta paso a paso

Los rollitos de tortilla son una opción estupenda para que los peques coman huevo, y para los no tan peques, es un aperitivo estupendo ya que se puede preparar el día anterior. 
Hoy os traigo unos rollitos de tortilla con jamón y queso de untar azul, pero podéis hacerlo con paté, queso a las finas hierbas, con jamón serrano…hay muchas posibilidades y dan mucho juego.

Rollitos de tortilla. Receta paso a paso.

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 2 lonchas de jamón de york, pechuga de pavo
  • Queso de untar azul
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración
Batimos los huevos con una pizca de sal.
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Ponemos una chispa de aceite de oliva virgen extra en la sartén.
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Mi última compra por internet, aceite de oliva virgen extra de la D.O de la Sierra de Segura.
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Vertemos los huevos.
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Dejamos que se cuaje, a fuego no muy fuerte.
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Le damos la vuelta y dejamos que se termine de hacer.
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Dejamos que se enfríe un poco.
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En este caso he puesto pechuga de pavo.
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Un poco de queso
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Cerramos formando un rollo.
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Envolvemos con papel aluminio y guardamos en la nevera. Podéis tenerlo hecho el día anterior.
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Cortamos
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Y servimos…fácil, fácil!!
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