Cómo hacer ñoquis de patata. Receta paso a paso.

¿Os gustan los ñoquis? A mí me encantan y desde que he descubierto lo fáciles que son de preparar en casa, de vez en cuando los hacemos, porque a los peques les gustan mucho. Además es muy divertido hacerlos con ellos, se lo pasan bomba.

Ya os enseñé hace tiempo unos ñoquis o gnocchis de espinacas con salsa de hongos deliciosos, pero no había publicado los ñoquis o gnochis de patata, así que hoy comparto con vosotros estos que preparé para Pequerecetas.

Animaros a hacerlos porque seguro que os van a sorprender y si seguís la receta paso a paso para hacer los ñoquis de patata, no vais a tener problemas.

Cómo hacer gnocchis di patate o ñoquis de patata. Receta paso a paso.

Ingredientes

1 kilo de patatas
200 gr de harina
1 huevo
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Ponemos las patatas en una olla con agua

Y las cocemos hasta que estén blandas, lo comprobamos pinchando con un cuchillo, éste debe entrar sin encontrar resistencia.

Las pelamos y ponemos en un cuenco amplio

Las machacamos

Incorporamos el huevo y un poco de sal

Y la harina

Y mezclamos

Lista nuestra masa de ñoquis. Estará algo pegajosa pero nos enharinamos bien las manos y así podremos manejarla sin problemas.

Ponemos harina en la encimera, vamos cogiendo porciones que estiramos para formar un cilindro

Cortamos porciones como de 1.5 o 2 centímetros.

Con un tenedor hacemos unas marcas

Es tan divertido hacerlos…

Todos hechos

Los ponemos en una olla con agua hirviendo.

Conforme vayan subiendo a la superficie los sacamos

Listos…

Si los vais a consumir en el momento sólo tenéis que mezclarlos con la salsa que más os guste, en esta ocasión los hemos tomado con una salsa de nata y queso roquefort.

Si no los vais a tomar en el momento, cuando los saquéis los pasáis a otro recipiente en el que ponéis agua con hielo, así pararéis la cocción. Después los escurrís y les añadís un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra para evitar que se peguen entre sí.