Crema de zanahoria y naranja. Receta paso a paso.

Ya la tenía publicada, pero hecha en Thermomix, así que hoy os enseño cómo preparar la crema de zanahoria y naranja paso a paso de forma tradicional.


Crema de zanahoria y naranja. Receta paso a paso.
Ingredientes

• 1 manojo de zanahorias (más o menos 1/2 kilo)
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 2 quesitos
• 1 pizca de sal
• Especias al gusto, por ejemplo un poco de pimienta negra recién molida o 1/2 cucharadita de café de jengibre molido.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración


Pelamos las zanorias.

Y cortamos en trozos.

Pelamos la cebolla y cortamos en trozos que ponemos en una cacerola con una pizca de aceite de oliva virgen extra.

Cuando la cebolla comience a dorarse añadimos la zanahoria. Cocinamos un par de minutos.

Añadimos el agua, 2 vasos.

Dejamos cocinar unos 15 minutos, o hasta que la zanahoria esté blanda.

Pelamos las naranjas procurando que no quede nada de lo blanco. Estas son naranjas de Love naranjas, directas del árbol a tu casa, una delicia.

Las añadimos a la zanahoria y a la cebolla.

Junto con dos quesitos, una pizca de sal, otra de pimienta…

y trituramos.

Cuando empecé a triturar, lo cambié todo a una jarra porque me dio miedo de estropear mi flamante cacerola.

Una vez que hemos triturado muy bien, ya sólo nos queda servir.

Y poner por encima un chorreón de aceite de oliva virgen extra, que a mí me encanta ponérselo a las cremas.

Espero que os animéis a prepararla.