Pasta (bicicletas) con berenjenas y salchicha roja. Paso a paso

Ayer os comentaba en la receta de las Berenjenas rellenas con salchicha roja que hoy os enseñaría la versión infantil.
Las berenjenas rellenas seguro que le gustaban a muchos peques pero mi peque grande (3 años y medio) está pasando una racha algo complicada con la comida, sigue comiendo muy bien,  pero empieza a ser algo selectivo y si le pones algo que no le entra por el ojo…os aseguro que no se lo come, ni para merendar ni para cenar.
Y las berenjenas, que las había comido otras veces, dijo que no se las comía…así que al día siguiente las aproveché junto con unos restos de crema de zanahoria y calabaza y le preparé un plato de Pasta, unas bicicletas, con berenjena y salchicha roja, de las que no se dejo nada.
Pasta con berenjenas y salchicha roja.
Ingredientes

• Bicicletas
• Mezcla de las berenjenas rellenas.
• Puré de zanahoria y calabaza
• Tomate frito
• Aceite de oliva virfgen extra
• Queso rallado

Elaboración
Estas son las bicicletas, cuando las vi en la tienda tuve que comprarlas….

Las cocemos según nos indica el fabricante

Las escurrimos y ponemos en una sartén con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.

Añadimos un poco de puré de zanahoria y calabaza, tenía que aprovecharlo pero si no tenéis no se lo pongáis

Y la mezcla de las berenjenas y la salchicha roja.

Un poco de tomate frito.

Mareamos un par de minutos.

Un poco de queso rallado y listo, menudo plato de aprovechamiento, ¿verdad?.