Tortilla de puerros. Paso a paso.

Hoy tortilla de puerros…receta de Prodieta, que a pesar de estar a dieta me gusta hacerle fotografías a lo que como, es una manera de motivarme a mí misma, si lo hago a una deliciosa tarta por qué no a  la tortilla de mi cena ;).
Tortilla de puerros Prodieta
Ingredientes (1 persona)

• 50 gr de puerros
• 40 gr de patatas
• 10 gr de cebolla
• 5 gr de pimiento (sólo tenía de piquillo)
• 1 huevo
• 5 gr de aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelamos la patata, la cortamos en cubitos y cocinamos en el microondas a máxima potencia, estará hecha en  dos o tres minutos.

Ponemos el aceite en la sartén y cocinamos el puerro y la cebolla finamente picados. Si utilizáis pimiento verde añadirlo ahora.

Cuando estén hechos, añadimos el pimiento y la patata

Batimos el huevo

Y lo añadimos, aunque yo os aconsejo que saquéis la verdura y la mezcléis bien con el huevo y luego incorporéis todo a la sartén, así se quedará todo más integrado, no sé porque lo hice al revés.

Dejamos que se termine de cuajar

Y servimos