Pollo Tikka masala. Paso a paso.
El Pollo tikka masala es un plato conocido en el todo el mundo cuyo origen es incierto, se disputan su creación varios restaurantes británicos, unos dicen que procede de la India Británica, otros que lo crearon chefs indios en Londres…yo no puedo aclararos mucho pero os aseguro que si os apetece hacer una incursión a otra gastronomía y os gustan las especias esta puede ser una buena opción.
Os dejo con la receta paso a paso para hacer Pollo Tikka Masala ¡buenísimo!
Cómo hacer Pollo Tikka Masala, receta paso a paso
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cucharadita de jengibre molido
2 dientes de ajo prensados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cayena molida
1 cucharadita de cúrcuma
El zumo de medio limón
1 yogur griego
1 cebolla
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de garam masala
1 lata de leche de coco (400 ml)
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cortamos la pechuga en tiras y ponemos en un cuenco amplio.
Añadimos todas las especias y el zumo de limón
Y el yogur.
Mezclamos muy bien y dejamos marinar al menos cuatro horas, pero yo os aconsejo que lo dejéis toda la noche.
El pollo una vez que ha pasado unas cuantas horas…
Cortamos la cebolla
Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la cacerola y pochamos la cebolla
Cuando esté pochada añadimos el pollo
El concentrado de tomate (venden unas latitas en Mercadona)
Un par de cucharaditas del preparado de garam masala, yo lo tenía porque me lo regaló mi querida amiga Lola de Ajoblanco, pero deciros que el garam masala es una mezcla de especias que ya la comercializan o prepararla tal cual, sólo hay que tostarlas, dejar que se enfríen y luego molerlas.
La leche de coco.
La añadimos
Y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 o 20 minutos.
Listo…
Podéis servirlo con un poco de arroz o también espolvorearlo con algunos frutos secos como unas avellanas o unos pistachos y un poco de pan naam.
Raquel, espero que te haya gustado.
