Brownies de chocolate sin gluten para celiacos. Paso a paso

Me encantan los brownies de chocolate, esos trozos de bizcocho húmedo con fuerte sabor a chocolate y trocitos de nueces…uyy se me hace la boca agua nada más que escribirlo, seguro que a vosotros también. ¿verdad? Pues hoy comparto con vosotros la receta de estos Brownies de chocolate sin gluten para que los puedan tomar también las personas con intolerancia al gluten, es decir celiacas, los preparé especialmente para el marido de mi prima aunque los no celiacos también disfrutamos de ellos.

Se los vi a Cocinillas Yum.

150 gr de chocolate

100 gr de mantequilla

4 huevos

250 gr de azúcar

90 gr de harina fina de maíz (Maizena)

90 gr de harina de arroz

2 cucharaditas de bicarbonato

50 gr de Nueces

Mezclamos la harina de arroz con la maizena, reservamos.

Separamos las yemas de las claras. Reservamos.

He utilizado este chocolate para fundir de Chocolates Torras, por supuesto libre de gluten. 

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas.

Ponemos en un cuenco grande las yemas de huevo

Incorporamos el azúcar

Y con las varillas batimos muy bien

Añadimos el chocolate y mezclamos

Añadimos las harinas y el bicarbonato

Y mezclamos todo muy bien

Montamos las claras a punto de nieve

Incorporamos las claras montadas

Mezclamos suavemente

Añadimos las nueces que troceamos un poco

Ponemos papel de horno en un molde rectangular

Y metemos en el horno, precalentado, con calor circular o ventilador unos 35 minutos a 180º. Cada horno es un mundo así que igual está listo en 30 minutos, es un bizcocho que debe quedar algo húmedo por dentro.

Sacamos del horno

Cortamos en cuadraditos y servimos. Tengo que deciros que al día siguiente estaban aún más ricos.