Trenza hojaldrada de plátano y chocolate. Paso a paso

Trenzas hojaldradas de chocolate y plátano (14)
Para endulzar un poco el lunes comparto con vosotros cómo preparar una merienda deliciosa en nada de tiempo, una trenza hojaldrada de plátano y chocolate riquísima y que estoy segura que vais a hacerla hoy mismo, por lo menos Carmen Lasso, una seguidora del blog que receta que pongo receta que ella hace y la comparte en Facebook, lo que me hace una ilusión tremenda ya que ese es el objetivo del blog.
Esta receta ya la publiqué en Pequerecetas y cómo no la aprendí en la Escuela de Cocina.


Trenza hojaldrada de plátano y chocolate
Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 2 plátanos
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • Crema de vinagre de módena
  • Azúcar glass

Elaboración
Precalentamos el horno a 200º C.

Ponemos en el vaso de la batidora los plátanos cortados en trozos.
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Añadimos el azúcar, el aceite y el cacao.
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Mezclamos todo.
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Extendemos la lámina de hojaldre.
En la parte inferior hacemos dos cortes verticales marcando un espacio rectangular.
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Hacemos cortes en ambos laterales en diagonal, llegando hasta el espacio que hemos dejado en la parte central.
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Ponemos la crema en el centro
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Cerramos cruzando las tiras diagonales, cruzando las de un lateral con el del otro
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Así debe de quedar…
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Ponemos un poco de crema de módena por encima
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Pincelamos con huevo batido.

Ponemos sobre una bandeja de horno, es mejor hacer lo del vinagre y el huevo antes, porque si cae algo en la bandeja del horno se quemaría y olería mucho.
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Introducimos en el horno y horneamos unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.

Además de la grande he preparado otra lámina de hojaldre, esta vez usando para cada trenza un cuarto del hojaldre, estas pequeñas han subido más y han quedado geniales. A una también le he puesto crocanti de almendra por encima….ummmmm.
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Sacamos del horno, dejamos templar y las servimos espolvoreadas con azúcar glass.
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Frías, templadas…da igual, están deliciosas!!!!
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Os pongo el enlace para que veáis la Trenza rellena de crema de plátano que han preparado en Proyecto Culinaria, les ha quedado buenísima y dicen que no han dejado ni las migas en el trabajo…y es que esta Trenza es espectacular.